平常日常生活很多人吃的全是生鸡蛋、鸭蛋或者鸡蛋，有的人可能都还没试着过天鹅蛋。那麼，您想不想试着下天鹅蛋的味儿呢?想得话，何不去销售市场上买来一些天鹅蛋，学习培训在其中的作法就可以自身亲手做了。
天鹅蛋别名假苹果杏。产自河北新河县。果子近环形，均值单果重68.9克，较大106克;果面淡黄，具淡粉色红霞，颇美观大方;瓜瓤白黄，肉细汁多，味甜，香味浓。质量上品。半离核，苦仁。果型强壮，树姿半开业。抗旱性强，丰收性好。果子青春期发育90天上下，7月中下旬完善。
天鹅蛋的肉，营养丰富，口感美味，带有蛋白、人体脂肪、甜菜碱、肝糖、维生素D、B、D等。除生鲜、烹炒、作汤外，还可制干。它的血液含有抗血友病的特异性成份，可使败血症病人增加存活時间。大连市和烟台地区的饮食业，常做为高端海鲜盛宴。其壳当药，主含碳酸氢钙、壳角质层等，具备化结、清热化痰之功，用以瘰疬、咳嗽、咳嗽痰多、胸胁痛、喀血、崩漏带下及外敷疮疡。
天鹅蛋的做法
原材料：天鹅蛋，青椒，葱，姜，蒜，盐，米酒，白酱油，味精
作法：
1.天鹅蛋去壳制净，片一片;青椒切棱形片;葱、姜、蒜各自切成片
2.天鹅蛋放开水中绰水
3.葱蒜炒成香气，放箭胶卷炒至断生，放进天鹅蛋，放盐、米酒、白酱油、味精，迅速煸炒两下，用水淀粉勾芡，摆盘
根据对天鹅蛋的实际掌握，是否被它的美味可口给引诱呢?那麼，你还在等什么呢?赶快参照美食专家详细介绍的天鹅蛋的做法，给自己做一份尝一尝吧，这在其中的味儿毫无疑问与普遍的生鸡蛋、鸭蛋有所区别。而且，常吃些天鹅蛋还有利于**化瘀，清热化痰、治咳嗽等作用。
