研究表明，鳄鱼肉中蛋白质含量较高，在其中带有身体所必须氨基酸占比适度，而且还带有对身体有很高营养成分的高級不饱和脂肪及其多种多样营养元素；鳄鱼肉具有水生物的美味，又有陆生动物的野香；另外还具备补气补血、滋心润肺、壮骨筋、驱湿浊的作用，因此对咳嗽、哮喘、风湿病、糖尿病有不错的**效果。此外，因为鳄鱼肉带有高效率抗原和独特结构的血红蛋白浓度，能够很快地提升人体免疫力和血液摄氧工作能力，可极大地提高身体的身心健康品质。
鳄鱼肉是一种低热量、低胆固醇的肉类食品，身心健康高品质的鳄鱼肉不仅美味，并且也有滋心润肺**、补血补气健骨、补肾填精和避邪去湿的作用，常常服用可补血补气、止喘**化痰。但鳄鱼肉*好带皮吃，由于鳄鱼皮带有丰富多彩的胶原纤维，能合理的预防骨质疏松，并有护肤美容养颜的作用。
据记述，鄂鱼肝有健脑、生新血、除湿气、补阴护肝、明目地作用。能够医治老年白内障、眼睛视力减低等。疗病方：鄂鱼肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞10克，炖服。主冶多种多样眼睛疾病、再造障碍性贫血、败血症等。
补肾填精，吃法：鄂鱼肾一对、加小量番木瓜、薏米仁、白茯苓或鲜枸杞叶清炖。化痰**、**平喘。吃法：鳄鱼肉100克、鲜百合30克、鄂鱼肺一副、红萝卜50克、黄芩10克，同炖。能够改进空气污染、抽烟等导致的肺功能检查危害，并可减轻肺结核症状。
