1、*先，酸梅汁有缓解疲劳的作用：中医学详细介绍酸梅汁从营养元素上而言，柠檬酸成分比较丰富，如柠檬酸钠、苹果酸等。在其中，有一种独特的**酸，它能合理地抑止乳酸菌，并祛除使血管脆化的有害物。
人体内乳酸菌成分过高，是造成人疲惫的关键原因。
因而，当夏季疲倦时，喝一杯酸梅汁能够具有非常好的醒神功效，让肌肉和血管组织修复魅力。此外，这么多酸性物质还能够推动喉腔与胃酸腺的代谢，不但生津解渴，外出去玩时也可以防止症状，或是在饮酒过多后，具有醒酒的作用。
2、次之，酸梅汁有益于人体酸碱：话梅中带有多种营养元素，尤其是维生素b22成分极高，是别的新鲜水果的数百倍。尽管味儿酸，但它归属于碱性食品，肉类食品等酸性水果吃多了，喝些酸梅汁更有利于身体血液ph酸碱度趋向均衡。
3、*终，酸梅汁能够去肝火：从中医学上而言，怪味入肝，肝脏不好的人能够多服用酸碱性的食材，比如肝火旺的人应多食话梅。它不仅能平去肝火，还能协助肠胃消化吸收、滋润肝脏。此外，话梅還是***的润嗓药，能够柔和滋养扁桃体发炎的位置，缓解疼痛。
提前准备原材料：鲜杨梅酒500克，白砂糖300克。
作法一
1、将鲜杨梅酒(如无鲜杨梅酒，也能用杨梅酒水果罐头替代)拣去脏物，自来水轻轻地清洗(避免弄破果子，损害水果汁)；放进清洁锅放糖腌制，待腌出水量后，置文火上煮，随煮随搅(時间不适合过长，不然颜色发暗)，熬汤3～5分鐘玄火，装进清理消过毒的玻璃瓶子内，封好，放凉，入电冰箱冰饮。
2、食时，取下杨梅酒5～6个，放进玻璃茶杯中，再倒进一些杨梅汁，加适当冰块儿或凉水食用(放冰水流量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅酒制的汁，加凉水1500～2000克)。
1、杨梅酒用盐小水泡10分钟，因为杨梅酒沒有外果皮，并且非常甜，因此果蝇非常容易在上面生卵，随后渐渐地便会卵化出稚虫来，因此，杨梅酒买回去尽可能先不必放进电冰箱，那般会把小虫子冷死，而去世了的小虫子便是放进食盐水里也泡不出来。这类小虫子对身体没害，大伙儿不必一概而论哦。
2、杨梅酒放糖，腌出汁后加冷水1500～2000克，文火烧开，玄火，装进溶器，放凉，入电冰箱冰饮。
3、食时取下，倒进玻璃茶杯中食用。
