据医生介绍，油莱花性凉、味甘，含有的植物激素可以刺激性酶的产生，可以抵触并吸咐掉人体内的致癌物，改进肝脏的身体排毒作用，因而有**化瘀、祛毒消肿的作用。油莱花是在油菜子生长发育中嫩嫩的的环节就被採摘出来了，带有很多的绿色植物**纤维素，能够与胆**、胆固醇及甘油三酯融合，减少长链脂肪酸物质被身体消化吸收的比例;另外加快人体肠道的肠蠕动，合理地避免便秘。
油莱花拌凉菜牛肉
原材料：油莱花和嫩茎1束，冷冻的肥牛片半袋。
作法：
1、油莱花放到冷水里侵泡半小时，融解蜂花粉，随后将花瓣、叶子和嫩茎切下。
2、煮锅里倒进适当的冷水，大火烧开后，放少量植物油。水再度烧开后添加嫩茎汆烫，转低火，1-2分鐘后，添加油菜叶烫熟，取下，添加油菜子的花瓣，30秒后取下放凉预留。
3、肥牛片解除冻结，撒黑胡椒粉碎，倒进米酒并搅拌均匀，添加盐，腌渍15分鐘，放宽水里，待掉色后捞起来。
4、碗里倒进生抽和米酒，添加油辣子和切成片的红柿椒，成调味酱。
5、放凉的油菜叶、嫩茎和牛肉用调味酱拌凉菜，*终添加油莱花，略微拌和两下，盛盘就可以。
油菜子盛开后是可以吃的，因此油莱花的花也是能吃的。春天盛开*开始的大蜜源植物应该是油莱花了，因此油菜花蜜也是*开始发售的当初新纯蜂蜜之一，现在在销售市场上非常容易就能购到当初的新鮮油菜花蜜，下边我们说一下油菜花蜜的功效与作用，及其油菜花蜜的味儿、色调、特性等特性。
1、油菜花粉具全方位补充营养成分的作用：油莱花蜂花粉不仅是绿色植物的生命源泉，可以说油菜花粉便是“小型营养成分宝藏”。权威专家历经试验数据信息说明每豪克蜂花粉的蛋白质含量可达到25～30克，在其中含十几种碳水化合物，而且呈矿酸情况，非常容易被身体消化吸收。
2、油菜花粉具防衰老的作用：油菜花粉中不但含营养元素，还含核苷酸及一些减缓身体衰退的生长激素、生长素、抗菌药等，服食蜂花粉能耗等级防衰老。
3、油菜花粉具肌肤护理护肤的作用：油莱花蜂花粉属营养缺乏症的美容美体，蜂花粉中的ve、超空气氧化歧化酶(sod)、硒等成份能滋养营养成分皮肤，修复皮肤的延展性和光滑。
4、油菜花粉具保护前列腺的作用：试验说明，油菜花粉对漫性前列腺炎明显功效，并能避免前列腺增生、前列腺功能混乱。
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