因为夏天平均气温高，身体遗失的水份要比别的时节多很多，务必立即补充。一提到水，大家通常会想起销售市场上市场销售的“净化水”、“外太空水”。实际上，蔬菜水果中的水份，是历经双层微生物膜过滤的***、清洁、营养成分且具备生物活性的水，是一切加工厂生产的生活用水所无可比拟的。夏天更是瓜类发售热季，他们的相互特性是水分含量都会90%以上。东瓜水分含量居众菜之冠，达到96%，次之是丝瓜、金瓜、黄瓜、佛手瓜、冬瓜、茄子、甜瓜等。换句话说，吃完500克的瓜菜，就相当于喝过450ml高品质的水。此外，全部瓜类都具备高钾低纳的特性，有减少血压、维护血管的功效。
夏季要多吃蔬菜，如性凉平静的瓜茄类。另外加上糖酷柠檬水等调料，以提高胃口。加上近些年，肉类食品等畜类食材消耗量提升，身体素质偏酸，多内火。吃些凉性蔬菜，有益于生津解渴，除烦消暑，清热利湿，身体排毒润肠。
瓜类除冬瓜、金瓜属性温外，其他如茄子、黄瓜、丝瓜、菜瓜、甜瓜、哈密瓜等，都归属于凉性蔬菜。西红柿、四季豆、莴笋、菊花脑、落葵(紫角叶)、油麦菜、茭白、豆瓣菜、凉薯等，也归属于凉性蔬菜。这种蔬菜水果恰逢旺分娩期，何不常常服用。
多吃“除菌”蔬菜水果夏天平均气温高，病菌滋长扩散快，是人类病症尤其是肠道传染病多发性时节。这时候多吃些“除菌”蔬菜水果，可预防传染病。这类蔬菜水果包含:蒜头、圆葱、苋菜、小葱、小香葱、韭菜苔、蒜黄等。这种葱姜蒜类蔬菜水果中;带有丰富多彩的绿色植物广谱性除菌素，对各种各样革兰阴性杆菌、链球菌、细菌、**感染有消灭和**效果。在其***效*突显的是蒜头。近年来科学研究查清，蒜头的成分主要是蒜素。因为蒜头中的蒜酶受热会丧失特异性，以便充分运用蒜头的除菌预防疾病作用，*无比食。所述葱姜蒜类蔬菜水果都具备不一样水平的除菌抑菌作用，常常吃是有利的。
