西兰花（别名：SpinaciaoleraceaL.），别名阿拉伯菜、赤根菜等，属藜科西兰花属一年生木本植物。西兰花的类型许多，按種子形状可分成有刺种与无刺种2个变异。西兰花原产地沙特，我国广泛种植，为极常见的蔬菜之一。
西兰花高达到1米，根呈锥体状，带鲜红色，偏少为乳白色，叶戟形至卵型，鲜绿色，全缘或有极少数牙状裂片。
西兰花有“营养成分模范生”之称，它含有类胡萝卜素、维他命C、维生素B12、矿物（优质蛋白质、铁制等）、辅酶Q10等多种多样营养元素。
其能够常常用于烧汤，拌凉菜，单炒，和配荤腥合炒或垫盘。以颜色浓密，根为鲜红色，不到水，叶茎青春不老，无抽苔盛开，没有黄烂叶者为宜。
普遍作法有鸡腿金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、西兰花窝蛋这些。
1、宜食：*疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症病人及皮肤不光滑、皮肤过敏、松驰者适合服用。
2、*吃：身患**结石、胃肠阴虚内热、大便溏薄、脾胃虚寒、肾脏功能孱弱、肾炎和肾结石等症状者不适合多食或*吃。
1、西兰花不可以与丝瓜同吃：丝瓜带有维他命C溶解酶，而西兰花带有丰富多彩的维他命C，因此二者不适合同食。
2、西兰花不适合与牛乳等优质蛋白质成分高的食材同食。
2、西兰花不可以和水豆腐在一起吃：由于西兰花是带有很多的**，而水豆腐则带有钠离子，一旦菠菜和豆腐里的优质蛋白质一融合，便会造成结石，还影响钙的消化吸收。
3、西兰花不适合炒猪肝：牛肝中带有丰富多彩的铜、铁等化学元素物质，一旦与含维他命C较高的西兰花融合，金属离子非常容易使维他命C空气氧化而丧失自身的营养成分。小动物肝类、鸡蛋黄、黄豆中都带有丰富多彩的铁制，不适合与含**多的荠荠菜、西兰花同吃。由于**纤维素与**均会影响身体对所述食材中铁集团的消化吸收。
4、西兰花不可以大豆同吃。若与大豆同吃，会对铜的释放出来量造成**效果，造成铜新陈代谢不畅。
西兰花不可以与孕妇钙片同吃。西兰花含有**，**根正离子在肠胃内与钙结后容易产生**钙沉定，不但阻拦身体对钙的消化吸收，并且还非常容易产生结石。
