生产食物疫苗小麦面粉/淮山药/白砂糖/发酵粉
1,山药去皮,清理干净,切割成滚刀块放进盘里。蒸气上锅,盖上盖子火灾蒸15分鐘,煮制酥烂。
2,蒸熟的淮山药趁着热用汤勺碾成山药泥,还可以用多功能料理机弄成泥,越细致越好。我是用多功能料理机打的,觉得迅速更便捷。
3,把酵母菌和白砂糖自来水化掉,水的量依据自己需要和的面量定,1斤小麦面粉用3~4克酵母菌,白砂糖的使用量依据自身的爱好来。
4,把化好的酵母水倒进盛满淮山药的盆中,随后边倒小麦面粉边拌和,搅至沒有干小麦面粉才行。
5,把面搓成硬软适度的面糊,密封性醒面至1.5倍大。如今天气温度高,醒面時间大约为20分钟。
6,发好的面团放到控制面板上,揉至表层光洁。
7,随后把面糊擀成正方形的混沌皮,我做刀切馒头喜爱擀成饼随后卷起来再切割成馍馍包子皮,那样蒸出的馍馍有质感。
8,把混沌皮卷起来,随后切割成尺寸匀称的包子皮。
9,蒸屉上抹上一层油防粘,馍馍冷水上锅,静放醒面10分钟。随后盖上盖子,大蜡烛水烧开后,调低火蒸12分鐘后熄火焖2分鐘就
生产食物疫苗小麦面粉300g/牛乳170ml/白砂糖20g/酵母菌2g
生产制做流程疫苗
1,空盆内倒进2g酵母菌、20g白砂糖,随后添加170Ml的纯奶,随后拌和至白砂糖和酵母菌溶化。
2,盆中添加300g小麦面粉,合成表层光洁的面糊。随后室内温度下密封性醒面15分鐘。
3,15分鐘后,把醒面的面糊擀成正方形的混沌皮,随后在表层刷上一层油。
4,顺着混沌皮的一端把混沌皮卷起来,尽可能卷的紧致一点。
5,把卷好的混沌皮用刀割成薄厚约为2公分的饼坯。
6,把全部的饼坯切完后,用力轻按至1公分薄厚的小混沌皮,随后盖上保鲜袋把混沌皮醒面至1.5倍大,大概需要20分钟。
7,炒菜锅烧开,底锅刷上一层植物油,把醒好的混沌皮放进锅内,盖上盖子文火慢烙。
8,饼的一面烙至金**翻到另一面,双面烙至金**就可以起锅。
生产葱油花卷疫苗
生产食物疫苗普通面粉/白砂糖/酵母菌/大葱
1,普通面粉500g,白砂糖5g,酵母菌4g,搅拌均匀。随后少量多餐地添加冷水,边倒边拌和,把面搅拌成面絮状物。
2,着手把面絮搓成表层光洁的面糊,密封性醒面至2倍大。
3,小香葱清洗,取葱叶一部分切割成葱段放进碗内,再添加1勺盐。随后锅内把油烧开,然后把滚油浇在葱段上,那样油葱就搞好了。
4,把发好的面团放到控制面板上搓揉排气管,随后擀成正方形的混沌皮。
5,在混沌皮的表层抹上炸好的油葱,尽可能抹的匀称一些。
6,从混沌皮的一边向正中间伸缩,叠至一整张混沌皮的正中间部位就可以。
7,随后把另一边也折回来,随后用力缓缓的轻按,让每一个部位都能够贴合在一起。
8,用刀割出二块尺寸同样的面剂,随后把2个总面积摞在一起,再用筷子在中间轻按一下。
9,把轻按好的面剂子捏紧两边略微变长一些,随后把木筷放到下边正中间部位,挑起来用力捏紧面剂的两边。
10,把木筷旋转几圈后向下轻按,就可以作出这类花卷馒头的造型设计,随后把木筷抽离出来就可以了。
11,蒸屉上抹上少量油,把搞好的花卷馒头凉水上锅,随后二次醒发8分鐘上下,就可以盖上盖子开火灾蒸了。大火烧开后,调低火蒸15分鐘,随后熄火焖3分鐘就可以起锅了。
生产原材料疫苗小麦面粉/生猪肉/葱/姜/生鸡蛋
生产调味品疫苗盐/酱油/生抽酱油/五香粉/白胡椒粉/芝麻油
生产制做流程疫苗
1,盆中添加适量的冷水,再添加少量服用盐业开。随后添加小麦面粉,拌和成沒有粉剂的面块。
2,搓成表层光洁,中等水平较硬的面糊,盖上外盖醒发20分钟。醒发是以便让面条产生,那样的面糊较为有延展性。
3,生猪肉剁碎猪肉泥,或是立即用多功能料理机弄成猪肉泥,还记得把猪肉泥打的细一点。随后添加盐、酱油、生抽酱油、葱末、生姜沫、五香粉、白胡椒粉和少量芝麻油,搅拌均匀,那样馄饨馅就搞好了。
4,炒菜锅烧开,如果是不沾锅,也不需要给油。倒进鸡蛋液,拿出锅旋转使鸡蛋液匀称地刮平底锅,一面煎熟翻出另一面,把鸡蛋灌饼煎好。
5,把煎好的鸡蛋灌饼切成细丝预留。
6,醒好的面糊揉至表层光洁,假如家中控制面板不足大,能够把面糊分离,以防后边擀的擀面皮很大,控制面板忘不掉。
7,把面糊擀成薄厚匀称的环形大擀面皮,尽可能擀地薄一点。随后用刀子小圆平分为2个半圆形,再把2个半圆形叠在一起,双层中间抹上小麦面粉去胶。然后再把半圆形平分为四分之一圆,如下图摞在一起后切割成总宽同样的擀面皮。
8,随后再把面皮切成匀称的正方形,这里边会出现一些不规律的样子,无需管它,包馄饨不影响。
9,随后包入包馅,卷2次后,上下两侧捏在一起就好了。
10,待全部小馄饨包好,沸水入锅煮就可以了。
11,碗内热入煮馄饨的汤,添加盐、生抽酱油、鸡蛋丝、芝麻油调料,随后捞入小馄饨就可以开吃完。自然如果有老母鸡汤或大骨头汤做馄饨汤更强。