1、中合强酸强碱：凉薯是归属于碱性的食物，身体的ph酸碱度是需要做到均衡的，若是ph酸碱度不平衡，还会继续严重危害到人体的身心健康，碱性食品能够中合身体的酸值。
2、防止便秘：凉薯中的食物纤维是比较丰富的，这类物质能够推动胃肠的肠蠕动速率，进而加速食物的消化，合理防止了便秘。
3、减少胆固醇：凉薯中含有胶原蛋白及黏液多醣类物质，这种物质针对血管而言，是很好的，能够维持血管的延展性，还能维持身体胆固醇不容易不必要，减少身体的胆固醇。
4、提高免疫力：凉薯中的维他命C成分是十分高的，并且被身体消化吸收后，不易外流，进而促进了人体的免疫能力，抵御了病症的产生。
5、养颜美容：凉薯中的维他命很丰富多彩，这种物质能够推动皮肤的延展性，进而减缓皮肤的衰退，养颜美容的作用十分合理。
凉薯的营养成分是比较丰富的，含有了身体所务必的营养元素，例如钙、铁、铜等多种多样原素。这种物质，能够推动血管的身心健康，进而减少身体的血压，很合适三高人群服用。
凉薯中木薯淀粉量是比较丰富的，值得一提的是，还含有蛋白、糖份这些的物质，为身体出示了充足的动能，吃的情况下，立即将表皮剥除，能够立即服用。值得一提的是，还能够生产加工做成沙葛粉，能够清热**去除，可是它的叶茎是不可以服用的，有都，能够功效灭虫剂来用，而且凉薯的生产量是非常高的。
如今人的体质广泛的不太好，不但是由于饮食搭配，还由于歇息的時间。进而造成，我们身体容易上火，常常觉得头痛口干、高血压、大便不通畅这些的病症，更关键的是，常常交际，喝醉酒是常常的事，那麼就可以吃些凉薯，用于醒酒。
凉薯是归属于寒性，因此针对身体素质偏寒、脾胃虚弱这些的病人而言，是不可以服用的。
1、凉薯的種子、叶茎是不可以服用的，由于他们带有一种鱼藤*的物质，服用以后非常容易中毒了。
2、凉薯*好是不必直接生吃，由于凉薯中淀粉是很丰富多彩，不历经高溫烹制得话，难以被身体消化吸收。
凉薯的口味是很好的，并且它含有的营养成分是比较丰富的，能够非常好的减缓皮肤的衰退，很合适女性朋友服用。
