白灼芥兰作法：
1.先把芥兰择洗干净，根处用水果刀刮掉外皮。
2.生姜切条、小葱切条预留。
3.把清洗的芥兰放进开水里烫熟，捞起来备用。
4.炒菜锅放少量食用油烧开，放葱、姜片，稍煸出香气。
5.放进糖、美味鲜酱油调准口用铁铲慢火搅拌，嗅到香气了就可以。
6.生产加工好的生抽料汁淋在盘底碗底，再把芥兰齐整放置摆盘。
介菜带有维生素D、B族维生素、维C和维D很丰富多彩。实际作用有缓解疲劳，介菜带有很多的抗坏血酸，是特异性较强的复原物质，参加机体关键的氧化还原反应全过程，能提升人的大脑中氧含量，激起人的大脑对氧的运用，有缓解疲劳，消除疲惫的功效。
次之也有祛毒消肿之功，可抗感染和预防传染病的产生，抑止病菌内**的毒副作用，推动伤口修复，能用来輔助医治感染病症。也有健脾开胃助消化的功效，由于介菜腌渍后有一种独特鲜香和香气，能推动胃、肠消化吸收作用，提高胃口，能用来健脾开胃，促进消化。
*终还能清目利膈、宽肠润肠，是因介菜组织较又粗又硬、带有胡罗卜素和很多服用**纤维素，故有清目与宽肠润肠的功效，可做为眼科病人的饮食疗法上品，还可预防便秘，尤宜在老人及下意识秘者服用。
适合服用群体
一般群体均可食
1.是眼科病人的饮食疗法上品；
2.介菜类蔬菜水果常被做成腌制食品服用，因腌渍后带有很多的盐份，故高血压、动脉硬化的患者应留意少食以限定盐的摄取。此外内火偏盛及内身患性热咳嗽病人、疮疡、*疮、便血及眼病的人不适合食芥菜疙瘩。
食物相克介菜不可以与草鱼、鳖肉同食。
制做具体指导
1.介菜关键用以火锅配菜炒来吃，或熬成汤。
2.此外介菜加小茴香砂、甘草肉、桂生姜粉腌渍后，便出咸菜，也很美味。
3.将芥叶连茎腌渍，就是我们普遍到芥菜疙瘩。
4.此外介菜不可以生吃、也不适合多食。
饮食疗**效
介菜温性、味辛，归肺、肝胆经；
有宣肺温肺，利平均气温中，祛毒消肿，健脾开胃助消化，温中利气，清目利膈；
主冶咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿疼、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等症状。
这就是白灼芥兰的作法，这道白灼芥兰，虽然沒有过多的调味品，沒有漂亮的装饰设计，可吃到口中确是很香甜脆爽，令人忘了他自身全部的一丝丝苦涩味。是否内心面很开心啊有时间得话赶快做让你的亲戚朋友吃，还有你的家中边的人，给他一个意外之喜哦，非常是做为自己的恋人，那就是多么的烂漫的呀，大伙儿赶紧个人收藏好它吧。
