一、上海市葱油面
流程
1.水开后，煮面条，至鲜面条熟。
2.鲜面条熟透，捞出放进碗中，加鲜生抽，味精，拌和。
3.锅内加点油，冷油把葱段装进去
4.水温低后，文火渐渐地把葱段熬出淡**
5.浇在表面
二、福州市特色拌面
1.提前准备湿面一份
2.在菜盘里添加适量的生抽和香油（还可以放别的油，这一没有限制的）
3.再添加适量花生酱（花生仁研磨，加适当的油，制成的花生酱）
4.把水浇开，取出适当的湿面抖开
5.放进开水里
6.煮到面浮上来后，再煮一分钟就好了
7.把面捞出装在菜盘里
8.撒上适当的葱段就可以上桌了（店面里一般全是交给顾客自身拌的）
小提示
1、这类炒面由于是湿的，并且也十分薄，因此不必煮长时间；
2、此外，上菜后要立刻就把面拌开，不然非常容易粘乎成一团。
三、潮式炒面
1.提前准备原材料：全麦面生鸡蛋葱
2.调酱汁：白米醋生抽酱油动物油
3.将三种酱汁调在一起备用
4.锅内烧开水
5.水开，煮面条
6.鲜面条烧开
7.将煮好的鲜面条捞出来，添加调准的酱汁，搅拌均匀
8.煎荷包蛋一个，撒上葱段，能够享有啦
小提示
1.鲜面条无需煮长时间，有嚼劲吃起來较为色香味俱全。
2.这一炒面的精粹取决于动物油的添加。换为其他油比较严重影响口味。
不清楚大伙儿是否喜爱香辣凉拌面，但是凉拌面味儿确实非常好哦。尽管我不太喜欢吃面，可是有时候尝一尝還是非常好的挑选。建议大伙儿也都一起学习制做一下，**不会给你后悔莫及。夏季来了，正合适在那样的气温品味凉拌面，顺路解消暑。
