家常炖鸡肉
主要材料：鸡脯肉?700g
辅材：生抽、盐、白砂糖、鸡精、葱、姜、麻椒、八角茴香、植物油
作法流程：
1、先把鸡脯肉切割成小块，进水焯5分鐘，随后把焯好的鸡脯肉的水份控干。
2、锅中放进植物油烧开，随后放进姜蒜，花椒大料，炝锅。
3、放进鸡脯肉煸炒，随后再放进生抽，白砂糖调味品。
4、添加冷水下锅，炖制40分钟，放进盐，鸡精调料就可以。
土豆炖鸡腿
主要材料：鸡翅500克，马铃薯200克
辅材：辣椒１个、葱５克、姜５克、八角１个、砂仁２个、白砂糖２汤匙（１０克）、酱油２汤匙（１０ml）、盐１汤匙（５克）
作法流程：
1、鸡翅自来水清洗切片，土豆去皮切割成滚刀状，辣椒滚刀块。
2、锅中放进植物油，烧开后放进葱末、生姜沫进行爆香。
3、倒进切完的黑椒鸡块煸炒，随后放进八角，砂仁，白砂糖，酱油，水，及其土豆块煸炒。
4、烧至将干时，放进辣椒块，及其盐，炒糖色后起锅就可以。
