炖牛骨汤做法
1.将牛杂汤骨(600克)、猪排骨和牛大骨(1000克)，在冷水里侵泡1钟头上下后捞起来;
2.再放进开水里彻底烫去鲜血;
3.牛杂汤骨和牛大骨放入大铁锅里，放进葱段、姜片、大蒜和一定量的水;
4.用文火烧开，再转低火熬煮至锅中的水剩余一半，随时随地用汤勺捞去浮在上面的植物油脂和泡沫塑料;
5.等汤熬出奶白色时，放进牛排骨，用慢火炖3钟头，随时随地用汤勺捞起来浮在上面的植物油脂和泡沫塑料;
6.煮至肉烂后，捞起来猪排骨，刮掉骨骼上的肉，切割成薄小肉;
7.骨骼再次熬煮至汤变为浓浓奶白色大骨汤;
8.把薄小肉放到碗里，浇上热呼呼的高汤，再撒上葱段和白芝麻，加入盐和白胡椒粉就可以。
炖牛骨汤的制做秘诀：
1.在煮时滴少量米醋，能够加速骨骼优质蛋白质的融解，减少烹制的時间;
2.假如一次煮开后，水很浑浊得话，把水扔掉，再加冷水煮，至烧开后水净才行。
牛骨头汤和骨骼都是有营养成分。可是不太能补钙补锌~骨骼中的钙不太会被融解。
大骨头汤能祛风祛寒、补充优质蛋白质、养颜护肤、防衰老
此外，在水开后加少量醋，使骨骼里的磷、钙融解在汤内，那样炖出去的汤既美味可口，又有利于胃肠消化吸收。
熬大骨汤的方式网编详细介绍得十分的细腻，并且，在其中的一些秘诀网编也给大伙儿明确提出来啦。期待大伙儿能够好好地的看一下上边提及的方式，买一根牛骨头回来试一试，牛大骨汤是十分滋补养生的，那样的话会给亲人产生十分好的身心健康确保。针对**阴虚等有非常好的滋补养生实际效果。
