麻油的做法如下:将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的****，将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用，香葱切段姜切片蒜切块，方便炸制完捞出，锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，*适合做凉拌菜，放入葱姜末，小火慢慢炸，炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香，炸至葱姜蒜微黄，倒入用水泡好的花椒，油中炸制5秒钟，关火。
利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足，焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季，过滤完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗，一样的美味。
说完了麻油的制作方法后，大家是不是对它的制作方法有了一个大概的了解了呢？大家可以根据上文中的制作方法在家里做一些麻油，我想在炒菜的时候放一些麻油会尝到不一样的口味的，你还在等什么，赶紧来试一下吧，希望在这里能够帮到大家。
