炒猪心是一道菜肴，普遍的作法有辣椒炒猪心、莴笋炒猪心、爆炒猪心、泡野生笋炒猪心等。猪腰不可以炒出长时间，长时间也不细嫩了。
原材料：辣椒一只、猪腰一只。调味品：盐、生抽、鸡精、糖、酒、木薯淀粉、生姜片、蒜泥。
提前准备：
1、辣椒清洗，去蒂去籽切割成小块；
2、猪腰清洗对半割开，再切割成片状，放进碗内。随后加适当盐、生抽、糖、酒、木薯淀粉、水翻拌腌一下备用；
3、加适当木薯淀粉入碗内，加适度的水，制成芡粉备用（稍稀一些）。
作法：
1、锅容易上火加温，添加适量油，油略热，添加辣椒块爆锅，一会儿后盛出；
2、余油添加生姜片、蒜泥进行爆香；
3、添加腌过的猪腰爆锅；
4、猪腰掉色后，添加辣椒块一**锅；
5、添加鸡精适当，浇上芡粉，炒糖色，撒上适当黑胡椒粉，浇上色拉油，熄火盛出就可以。
作用：养神气、益心力。
原材料：猪腰、莴笋、酒、糖、生姜水、盐、五香粉、白胡椒粉、香油。作法：把猪腰切片，用酒，糖，生姜水，盐等调味品调料腌十五分钟。先在锅中爆香芹菜，捞出，随后在锅中爆猪腰，再加五香粉，白胡椒粉和香油炒过。连料汁淋在莴笋上就可以吃完。
莴笋好可口。莴笋含酸碱性的降血压成份，对免、犬静脉注射有显著降血压功效；血管灌流，可使毛细血管扩张。并且莴笋是高纤维食物，它经肠内消化吸收功效造成一种木质纤维素或肠内脂的物质，这类化合物是一种抗氧剂，浓度较高的时能**肠内病菌造成的致癌物。它还能够加速排泄物在肠内的运行時间，降低致癌物质与乙状结肠黏膜的触碰做到防止结肠癌的目地。
猪腰好香，好味道。
猪腰是一种营养成分十分丰富多彩的食品。它带有蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维C及其维生素b3等，这对提升心脏营养成分，提高心脏收拢力有非常大的功效。自古以来既有“以脏补脏”“以心补心”的叫法，猪腰能补心，医治心悸、心率、怔忡。据当代药理学剖析证实,临床医学相关材料表明，很多心脏疾病与心脏的精子活动力一切正常是否拥有紧密的关联。因而,猪腰虽不可以彻底改进心脏器质性疾病，但能够提高心脏，营养成分心脏，有益于多功能性或精神性心脏病症的治愈。但富哥说内脏**的东西不必吃多哦。
