选择身**壮的马屠宰后，取其马肠，清洗，按马的肋条切割成条肉，连在肋巴骨撤上盐、白胡椒粉等调料，灌入3尺多久的马肠内，两边扎牢，挂在屋子里吹干，一个月上下即成。
营养元素
马肠子是熏肠中的佳品。乌孜别克族游牧民*擅长的就是做马肠子了，她们选择身**壮的马屠宰后，取其马肠，清洗，按马的肋条切割成条肉，连在肋巴骨撤上盐、白胡椒粉等调料，灌入3尺多久的马肠内，两边扎牢，挂在屋子里吹干，一个月上下即成。除用肋巴骨肉清洁灌肠外，还用肉渣和块肉来清洁灌肠，也有效熏的方式来做马肠子。乌孜别克族人制做的马肠人体脂肪丰富多彩，但油而不腻，瘦肥明晰，不但色舒目，并且营养成分很高，并具备独特的口味。
服用手册
血液熏马肠：熏马肠也是一绝，马的精粹取决于马肋巴骨，新鮮马肉连在马肋巴骨一起装进延展性*好是的马肠，红柳枝烟薰，呈烟薰色，绝品中的绝品。尝一口，咬合1分鐘以上越嚼越香。
关键作用
马肉带有十几种碳水化合物及身体必不可少的多种营养元素。蛋白质含量高，还带有钙、锌、铁、硒等矿物，成分丰富多彩，具备益气、护肝补血补气、补肾固精的功效，可推动血液循环系统，防止动脉硬化，提高人体免疫力。马肉人体脂肪的品质好于牛、羊、猪的人体脂肪。马肉人体脂肪近似于食用油，不饱和脂肪成分高。不饱和脂肪能溶掉胆固醇，使其不可以在血管内壁堆积，对防止动脉硬化有特殊功效。并非说大话、空穴来风，详尽可参照我国饮食疗法网）。
大伙儿在商场普遍的马肠、马肉，大多数全是赛车场的精饲料马，膘偏厚，通过马肠能够看到许多乳白色的人体脂肪。以便融入商场室温，耐存储，因此务必历经生产加工解决；以便颜色漂亮呈返光橙**，因此也务必历经生产加工解决。
而我们的马肉，均为新鮮马肉，***草地，天然的散养，因此肉质地较为坚毅，有嚼头，缺陷是沒有加上添加剂、黑色素等一切化合物，沒有历经一切生产加工解决，因此不抗放，颜色呈红柳烟薰色，因此务必确保新鮮，选购后假如吃剩请放进冰箱冷冻。
美食文化
马肉伊犁哈萨克人的马肉闻名中外，原因就取决于我们的坐骑全是在山间散养，维持坐骑狂野，让坐骑畅快飞奔（哈萨克人的散养习惯性），煅造延展性高品质的马肉，筋道！坐骑全是食草长大了（常常会吃一些山间的珍贵药草哦），由小到大不清楚精饲料是啥味，可视作福特野马，真实实际意义上的翠绿色食品，放心肉。
