传统式中秋月饼的普遍包馅
1、莲蓉月饼：莲蓉月饼是目前市面上*普遍的中秋月饼，以蛋黄月饼和鸡蛋黄为包馅，它皮薄光亮松化、饼馅弹嫩香滑，清甜味深沁内心，可谓是中秋节月饼的經典种类。蛋黄月饼便是莲籽（粉碎的）。
2、鲜肉月饼：江浙沪地区一带的特色美食。说白了，馅彻底是由一大团新鲜猪肉构成，皮脆而粉，又**着一些韧，丰满的汁水渐渐地渗入期间，可以说一绝。
3、栗蓉中秋月饼：栗蓉中秋月饼选用栗子做为包馅的关键原材料，栗子含有木薯淀粉和矿物，可是脂肪率却小于别的干果，相对来说更为身心健康。
4、豆沙月饼：豆沙月饼是将紅豆煮熟打坏后添加白砂糖再炒，就做成了豆沙月饼的包馅。豆沙月饼口味一样优异，具备浓厚的豆香气，吞咽的情况下都没有别的中秋月饼粘喉的不适感觉得。
5、五仁月饼：说白了五仁，并不是仅有五种，只是由各种不同包馅做成，一般包含核桃肉、花生米、榛子仁、白芝麻仁等，有完满、和睦的喻意。
6、香肠中秋月饼：香肠中秋月饼的包馅是用云南特产的宣威火腿，再加纯蜂蜜、动物油、白砂糖等为陷料，用昆明呈贡的紫麦小麦面粉为皮革烤制而成。其表层呈橙**或红棕色，外有一层壳子，光亮鲜丽，千层酥皮裹着陷料。这类中秋月饼具有香气扑鼻的香肠，又有甜中带咸的诱惑蜜汁，通道舒服，食而不腻。
新型中秋月饼的普遍包馅
1、广式月饼：广式月饼特性是饼皮不必烤，冷藏后进餐。以全透明奶白色外皮主导，也是有紫、绿、红、黄等色调。口感出不尽相同，表面十分谐美趣致。
2、冰淇淋月饼：冰淇淋月饼彻底由冰激凌做为包馅制成，仅仅用的中秋月饼摸具，八月十五，已经是中秋节但酷热未彻底除去，美味可口加清爽，也是许多顾客热衷于的挑选。
3、蔬菜水果中秋月饼：蔬菜水果中秋月饼特性是包馅主要是蔬菜水果，陷料滑软，口味各不相同，包馅有哈蜜瓜、菠萝、荔技、草莓苗、东瓜、山芋、乌梅干、橙等，又配上水果汁或果浆，因而更具有清爽爽甜的口味。
4、海鲜中秋月饼：海鲜月饼是较为珍贵的中秋月饼，包馅有鮑鱼、干鲍鱼、海菜、鳐柱等，口感微带咸香，以香滑着称。
5、乘凉中秋月饼：乘凉月饼是把百合花、绿豆、茶叶茶糅进月饼馅特制而成，为全新的艺术创意，有清润、美肤之作用。
