金橘是温性水果，吃多了大会上火。金橘果子含丰富多彩的维生素D，可防止色素沉着、提高皮肤光泽度与延展性、缓解衰退、防止皮肤松驰生皱。也可防止文明行为病，如血管变病及癌症，更能行气**化痰、健胃消食、**化痰、防止哮喘及支气管炎。金橘亦含维生P，是维护保养血管身心健康的关键营养元素，能加强毛细血管延展性，可做为高血压、动脉硬化、心脏病症之輔助调理食材。
金橘80%的维他命C都存於外果皮中，外果皮对肝脏之祛毒作用、双眼的保养、人体免疫系统之健康保健皆**作用，并且金橘的外果皮比瓜瓤甜。忌讳∶吃金橘前後一小时不能喝纯牛奶，因牛乳中之蛋白碰到金橘中之水杨酸会凝结，不容易消化，会腹胀伤心;餐前或空肚时亦不应多食金橘，因所含柠檬酸会刺激性胃粘膜粘膜，胃里会出现不适;咽喉肿痛瘙痒、咳嗽时，喝金桔茶时不适合放糖，糖放多了反易得痰。
金橘不但能够下火，还能够行气，开郁，**化痰，解渴，助消化，解酒。金橘能提高机体耐寒工作能力，能够预防发烧感冒、软化血管。适合胸闷气短郁积，食欲饮食搭配，或食积圆润，喝醉口干的人服用;适合急慢性支气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，接管硬底化者服用。脾弱气虚的人不适合多食，糖尿病患者*吃。凡口角碎痛，牙龈肿疼者*吃。
