因为冷冻的海蛎子早已失去性命魅力，因此基本吐沙方法丧失功效，看待冷冻海蛎子清理方法以下：
将海蛎子放入烧开的沸水中煮到再度烧开，停战，捞起来清理。在这个解决后海蛎子的盖基本上早已伸开，没伸开的可以用水果刀砸开。在冷水里清理肉里边的细沙，直至洗出不来显著小石子。
再烧一锅水，沸水的总数约是海蛎子的二倍，添加除腥的生姜片、葱段、米酒也有增味的麻椒、盐等调料，烧开后，将洗干净的海蛎子倒入，依照平常的烹制习惯性开展下一步实际操作。（留意烧开時间不必过长，不然，煮过度的海蛎子会收拢得不大，那么就失去柔软滑爽的口味。）
蛤蜊吐沙
1、用食用油：把海面或是食盐水倒进盛满海蛎子的器皿里；再在盛满海蛎子的器皿中添加少量食用油，随后用筷子搅开，使油珠匀称铺在河面上，那样水与气体阻隔，海蛎子迅速便会把细沙吐出。
2、应用铜器：把铜器(如一把剪子)放入盛海蛎子的器皿中，贝壳类有嗅到铁味便吐细沙的生长习性呢。那样也可以快又准地让蛤蜊吐沙。
3、用芝麻油食盐水侵泡：假如時间容许得话，可以用放了芝麻油和盐的水来泡海蛎子，用这一方式有一点要留意溫度，水*好2零摄氏度左右，假如立即用自来水龙头里释放的饮用水，温度低，海蛎子不喜欢张开嘴巴。用这一方式泡2-3个钟头，海蛎子会吐出来许多细沙。
4、往返晃动：寻个大些的，带外盖的盆或是小盒子，把珍珠贝装进去，倒进少量水，未过就可以，随后用力不断地往返晃动器皿，幅度适度，不必过大，要不然海蛎子的外壳便会碎，摇三分钟后，海蛎子晕了，会吐出来许多细沙，用水清洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
5、绰水：这一方式是*立即*完全除去海蛎子中细沙的方式了，但是如果用海蛎子熬汤得话就不能用这一方式，鲜香会外流。炒蛤蜊得话可以用。把海蛎子放进沸水锅中，盖上盖子，一分钟后捞起来。再自来水清洗，把蛤蜊里的泥完全洗干净，控干水份预留。
用这一方式能够不遗余力地除去细沙。海滩一卖蛤蜊的小摊贩曾告知过我，用焯过海蛎子的水凉一凉，碎石子会沉下去，取上边的水再洗，那样能够维持海蛎子的鲜香。
6、在青岛市从不用所述方法，立即放进海面里，好多个钟头就可以，海蛎子离泥会自身吐净细沙，为的便是在受惊吓时吃进细沙缩窝，在海面里悬在空中就务必缓解本身净重好逃跑。
