茯苓功效：辛、苦、温。藠头为多年生长草本植物百合科绿色植物的地底球茎，叶长细，开蓝紫色花朵，叶子也可食。完善的藠头个大肥厚型，雪白晶莹剔透，辛鲜嫩糯，含糖量、蛋白、钙、磷、铁、胡罗卜素、维他命C等多种多样营养元素，是烹饪调料和佐餐上品。制干藠头当药可健胃消食、轻痰、医治慢性胃炎。据《神农本草经》记述：藠头“治金疮疮败，益身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺疼，温阳化，散血，养胎。”这般既美味又看病的东西，人世间实则难能可贵。
可用病症
冠心病：薤白30克，瓜蒌20克，半夏15克，水煎服。
动脉硬化：薤白适当，熬粥吃。
赤白痢疾：藠头50克，梗米适当，葱根3枚，熬粥吃。
疥疮痒痛：可将薤白叶捣碎外用。
扭到肿疼：薤白和红红曲米酒捣碎敷。
藠头的食用方法，很独特。生鲜切成片或切割成丝炒瘦肉。味儿与众不同，而大量
的還是用于腌渍。个**白的可按每个人爱好腌成酸、甜、辣等口感，不仅颜色晶莹剔透鲜艳，并且芳香沁人心脾，让人闻而生津止渴不止；质量稍弱的则拌入朝天椒切碎腌成藠头辣椒，全是健脾开胃佐餐疏肝理气的上品。
从商周起，中华人民就刚开始种植。鄂州梁子湖畔的公友乡、涂镇一带气侯柔和、降雨量充足，土层粘而不板，宜在生长发育高品质藠头。它大而圆，薄皮、色白、脆爽、少渣，用其生产加工的盐渍藠和酸甜藠头具备颗粒物晶莹剔透，卤料回应，香味浓厚，酸甜适当，色调乳白色，材质脆爽等特性，闻名全球。藠头带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、维他命及矿物质**，具备建脾健脾开胃、防衰老、**等作用。
