螃蟹死了以后还能吃，但要看他死了多长时间，如果是**时间很短的螃蟹，她的时候还没有出现变质，那么这样的螃蟹还是可以吃的，把它洗净以后直接入锅蒸熟马上食用就可以。但**以后的螃蟹是不能再长时间存放的。
如果螃蟹**的时间比较长，纹的时候一点也不新鲜，而且还会有明显的腥臭味存在，那么这样的螃蟹就不能吃了。因为螃蟹**时间过长以后，不单会出现腐烂变质，它体内的组氧酸还会释放出组胺，能产生一种对人体有毒的物质，这种毒性物质还不怕高温，人们即使把它蒸熟以后食用也会吸收大量的有毒物质，会对人体健康不利。
在生活中尽量避免吃那些死螃蟹，如果人们吃了死螃蟹，容易出现食物中毒，因为螃蟹在垂死挣扎的过程中，它身体内的组氧酸会被分解转化成有害物质组胺，这种物质进入人体以后会伤害人体内多个**，会让食用煮出现明显中毒症状。
螃蟹是一种寄生虫数量特别多的水产食材，，而且他体内的寄生虫会在螃蟹**以后大量繁殖，然而在螃蟹死了以后，会让寄生虫进入身体内部，它们在身体内部还会快速繁殖，会导致寄生虫病高发，让人们出现身体消瘦和腹痛等多种不良症状。
螃蟹是一种生命力特别强的存在，它可以放在冰箱中冷藏保存，但在保存以前，要准备一个大小合适的泡沫箱子，然后再用绳把螃蟹的腿脚全部绑住，把它摆放在泡沫箱子中，全部摆满以后，要加入适量的清水，把螃蟹表面抹过，然后再把泡沫箱的盖好密封，直接放入到冰箱的冷藏室就可以。
新鲜的螃蟹在购买以后，如果短时间内不想吃，则可以把它放到冰箱的冷冻室中来保存，在保存以前也要把它装入的泡沫箱中，而且在装入以前，要把螃蟹的腿脚全部绑好，并把它紧密的摆放在泡沫箱中，然后直接放入冰箱的冷冻室，这样可以*大限度保持螃蟹的新鲜，在食用时把它取出化开，直接蒸熟就可以。
