鸡蛋中含有丰富的蛋白质和脂质，一个50克左右的鸡蛋蛋白质含量约7克，脂肪含量约6克，消化难度不低，老年人的消化能力较弱，并且蛋白质的需求也减少，因此一天食用1到2个鸡蛋就可以了。
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，有健脑**的作用，因此脑力工作者食用2个鸡蛋不是问题。而轻体力劳动者的基础代谢也不是很高，食用2个鸡蛋也可以有足够的蛋白质供给。
在人生的发育阶段，需要从食物中社区大量的蛋白质来合成肌肉组织，因此发育期的儿童、青少年，一天食用2到3个鸡蛋都不是问题。当然超重的儿童除外。
哺乳期女性需要有丰富的蛋白质来供给宝宝食用，鸡蛋是一种蛋白质吸收率很高的富含蛋白质的食物，因此食用3个可以满足宝宝的需求。
如果有肥胖症、胆固醇高这些需要控制热量摄入的疾病，就需要在医生的指导下食用鸡蛋了，因为鸡蛋中的胆固醇含量很高，不建议不受控制的食用。
正常人一天食用5个鸡蛋比较多，但是健身、增肌的人群可以食用。
5个50克鸡蛋中的蛋白质含量大约是35克，5个60克鸡蛋中的蛋白质为42克，而优质蛋白每日推荐摄入量为0.75g/kg，以一个60公斤的成年人为例，一日摄入的优质蛋白质为45克，而其他食物中还会有相应的蛋白质含量，会增加蛋白质的摄入量。正常人使用有点偏多，但是增肌或者健身的人是可以食用的。
但是鸡蛋中蛋白质和脂肪含量高，一天食用5个鸡蛋不好消化，一些消化功能不是那么好的人，可能出现腹胀等不适的情况。
因为中国膳食习惯和结构的原因，早晨国人食用的蛋白质远远不足，因此早上食用一些蛋白质可以均衡一天的营养，并且早晨吸收好，吃鸡蛋可以将蛋白质吸收完全，为一上午的工作提供足够的能量。
运动后，特别是增肌运动之后肌肉对蛋白质的渴求很强，此时食用鸡蛋，可以促进肌肉组织吸收蛋白质，然后合成肌肉，有利于增肌。
每天只吃一个鸡蛋不一定减肥。
减肥的途径只有两个，一个是减少热量的摄入，**个是增加热量的消耗。如果，每天只吃一个鸡蛋，而不食用其他的供能作用很强的食物，当然是可以减肥的，但是正常吃饭，再食用一个鸡蛋是不可能减肥的。
