虽说艾叶属于一种中药材，但艾叶幼嫩的时候是可以当菜吃的，具有较高的药用价值以及食用价值，具体做法如下：
1、先将艾叶切碎。
2、然后放适量面粉，用水、盐揉成面团.
3、之后将其做成大小适中的艾叶菜团。
4、*后入锅中蒸熟即可。
小贴士：这种做法可以通气血，祛寒湿，止血，安胎。
1、先将适量的新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎。
2、然后加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。
3、之后用白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。
小贴士：艾叶饺子具有一定散寒止痛、健脾益气的功效。
1、先将艾叶、大枣、鸡蛋洗净。
2、然后将其一同放入砂锅。
3、之后加适量清水煮沸。
4、煮沸后鸡蛋煮熟后去蛋壳，再入锅煮5-10分钟。
5、*后调入红糖，略煮溶解，去药材渣取汁和蛋，饮汤食蛋。
小贴士：艾叶煮蛋具有一定温经散寒、益气养血、安胎养神的功效。
可以。
艾叶是菊科植物艾的叶子，味苦辛性温，归肝、脾、肾经，作为一种中药材，其中含有丰富的维生素、纤维素以及多种药物成分，具有一定清利湿寒、温经安胎以及散寒止痛的作用，是可以用来直接泡水喝的。
但由于艾叶口感比较苦，泡水喝比较难喝，一般都是将其煮水饮用，其中可以加一些冰糖或者是其它药材。
对减肥具有帮助。
艾叶水其中的水分含量比较多，加上其具有一定药性，适量饮用可以加速其体内**以及废物排出体外，可以使加快人体排出体内多余的**以及废物；其次艾叶中含有一定的纤维素成分，纤维素可以毒经人体肠胃蠕动，有利于食物的吸收代谢，因此生活中适量喝艾叶水，对减肥是具有一定促进作用的。
看情况。
由于艾叶属于一种中药材，是具有一定药性的，再加上其性温，对于正常人体来说，要是只将艾叶作为一种养生保健药材使用，那么*好是不要天天吃，避免对身体造成威胁。
但要是病情需要，那么可以在医生的指导下进行饮用，但病情得到控制之后，要及时停止。
