雪蛤是我国东北的特产，其中尤以长白山雪蛤*为名贵，在我国不同地方有不同的叫法，广东人叫雪蛤，东北地区的人叫它**油，雪蛤实际上是东北林蛙储存的过冬能量，也就是雌性**的输卵管。
雪蛤全身是宝，经现代科学分析测定其主要成份：蛋白质含量高达51.1%-52.6%（雪蛤油蛋白质含量高达约56%）、脂肪4%、矿物质4.7%，并含有人体所需的18种氨基酸、蛙醇（胆醇）、不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）、核酸、磷脂化合物、多种维生素(A、B、C、D、E等)和钾、钙、铁、磷、镁、锰、硒等13种微量元素。
雪蛤富含表皮生长因子能促进细胞**,令皮肤细腻白晰、细胞再生，及少量有益人体的天然激素睾*、雌二醇、孕*等，具有补肾益精、润肺养阴、**健体、的独特功效，是集食、药、补为一体的珍贵滋补强壮佳品，又是历史悠久的名贵药材。
雪蛤具有极强的生命力，他们在在寒冬时能在冰层和冻土中冬眠四五个月之久，有“生命力之冠”之称，每年的秋季是雪蛤储备过冬*丰富的时候，这时候的雪蛤营养价值*高，滋补功能*强，每年这时候东北的药农便开始捕捉雪蛤，通过直接干制和生剥之后干制两种方法制成市场上的雪蛤。
