桑葚中含有亚油酸、硬脂酸及油酸等脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。
桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜,促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。另外，桑葚中还含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功，可用于**因消化不良而导致的腹泻。
桑葚中含有乌发素，能使头发变得黑亮，有光泽，可用来保养头发。
桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散的功效。
新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1~2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助**。
桑葚、糯米煮粥食用，可滋养**、养血明目，适用于**亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。
桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10~15克，每日2~3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女好月经不调、闭经等。
桑葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。
1、鸭蛋鸭蛋与桑葚不能同食,否则于肠胃不利。
2、桑葚性偏寒，故脾胃虚寒,大便稀溏者不宜食用
