1.土豆热量含量低，每百克热量仅为大米的五分之一，所以用土豆代替主食食用，比较减肥，可以蒸煮之后在土豆中撒上调味料，拌匀代替正餐食用。
2.土豆吸油，炸土豆或烧土豆时，土豆吸附了大量的油脂，热量含量很高，应该选择煮或蒸的烹饪方式，热量*低，*好不要拌沙拉酱，沙拉酱脂肪含量很高，减肥时不宜食用。
3.用土豆减肥的时候，要多喝水，加速新陈代谢，增加能量的消耗，尽快排出身体**。
正常人每天碳水化合物摄入量约为250g-400g，每百克土豆中淀粉约为20g，用土豆代替主食时每天可以食用1250g-2000g土豆。
将土豆放在地窖中储存，每隔一段时间打开地窖通风，可保证土豆几个月不发芽。
因为土豆发芽需要一定的温度、适度和阳光，地窖中温度较低，不见阳光，每隔一段时间打开地窖口通风，防止无氧呼吸导致土豆腐烂，并且可以降低由于土豆呼吸作用而升高的温度，所以地窖存放不容易导致土豆发芽。
将土豆和苹果一起存放在避光处。
成熟的苹果会释放出一定量的**，**可以促进植物果实的成熟和**的脱落，是一种促植物成熟激素，而土豆芽眼会产生促细胞生长素，**会**生长素的形成，导致土豆芽眼处不发芽。
家庭保存土豆可以将不好、腐坏、有破损的土豆挑选出来，用竹筐或竹篮装好土豆，放在避光通风干燥的地方储存。
土豆发芽需要阳光、水分，避光储存发芽机率很低，这种方法可以家庭短期储存。
红薯*适储存温度为10摄氏度-15摄氏度，土豆*适储存温度为1摄氏度-5摄氏度；红薯需氧量低不需通风，土豆需氧量高需要通风；
因此土豆和红薯同时储存不是红薯受冻出现僵心腐烂，就是土豆发芽。
正常的黄皮、紫皮土豆都是没有毒的，但经过日照土豆皮变成青皮或者已经发芽的土豆是有毒的，因为土豆中的龙葵素含量**，龙葵素是一种有剧毒的生物碱，发芽或青皮土豆中每百克的龙葵素的含量可高达500毫克，如果大量食用这种土豆就可能引起急性中毒。
