番茄虾球是哪里的菜
番茄虾球吃起的味道比较甜，是可以作为甜品食物吃的，而且番茄虾球是一道非常地道的鲁式菜。同时番茄虾球在制作的时候，方法需要很讲究，而且要重视口味和口感的合理搭配，番茄虾球这道菜吃起来酸甜开胃，特别是虾球吃起来口感很脆爽，是很受到人们喜爱的一道菜。
番茄虾球的营养价值
番茄虾球的营养价值还是很出色的，首先虾的营养价值很丰富，而且其中还含有大量的蛋白质，要比鱼、蛋、奶等食物的蛋白质含量高非常多，而且其中还有非常丰富的钾、碘、镁、磷等人体所必须的矿物质，还需要维生素A、氨茶碱等成分，再加上番茄虾球这道菜吃起口感松软，容易消化，对滋补身体，缓解身体虚弱有好处。
在番茄虾球中还有大量的维生素A原，这种成分是可以在人体中得到转化，可以变成维生素A，这样就能够很好的促进骨骼生长，还可以帮助我们**佝偻病、眼干燥症、夜盲症等各类疾病。
番茄虾球的做法
番茄虾球这道菜烹饪的时候，需要注意方法才行，首先需要准备好竹节虾250克、葱10克、姜10克，还需要准备好番茄沙司30ml、盐5克、糖10克、白胡椒粉5克、干淀粉30克、料酒15ml、菜籽油300ml这些调味品。
首先要把虾去掉壳和头部，而尾部需要留下，取出虾线。然后把虾从背部用刀片开，但是一定不能切断，必须保持腹部相连的状态，然后把尾部向前卷曲，之后就可以从腹部中间穿过，就可以制作成虾球吃了。然后把虾球放到碗中，在其中加入盐、料酒、白胡椒粉，腌制15分钟备用。把腌制好的虾球，沾上淀粉之后，就可以放入油锅，炸成金**的时候就可以捞出，沥干其中的油分。在锅中留下少许的底油，然后用中火加热，放入葱姜爆香，之后就可以把葱姜捞出，再选择倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水，翻炒均匀。及时把虾球放到酱汁中进行翻炒，等到虾球沾满酱汁之后就可以装盘吃了。
吃番茄虾球的注意事项
吃番茄虾球的时候要注意，首先需要把虾背上的虾线去除掉，这是虾没有排泄完的废物，如果吃到口中，存在有泥腥味，这时候就会大大的影响食欲，所以需要除掉。如果发现虾的颜色发红，身子也比较软，或者出现掉头的情况，这样的虾很不新鲜，不适合用来烹饪番茄虾球。
吃番茄虾球的时候要注意，和部分水果是不能一起吃的，因为番茄虾球中含有丰富的蛋白质和钙存在，如果和含有鞣酸成分的水果一起吃，主要是和柿子、山楂、石榴、葡萄等水果一起吃，首先会大大的降低蛋白质的作用，而且还会把鞣酸和钙结合，这时候就会形成鞣酸钙，是会大大刺激胃肠健康，从而出现肠胃不适问题。
吃番茄虾球的时候一定不能大量的喝啤酒，这样的做法是容易导致痛风的问题，主要是因为这样会导致我们摄入过量的尿酸，从而引发痛风问题，而且本身吃番茄虾球的时候是不适合搭配啤酒的，主业的组佛啊是容易对我们健康走出影响的，是需要我们尽量避免搭配的。
在虾的背部，如果是青黑色的，那么就说明这样的虾比较新鲜，而且一般来说，虾壳比较坚硬，头部也完整，体部硬朗、弯曲、个头大，这样的虾吃起来味道会更鲜美。
如果对于虾有过敏的问题，或者本身就患有过敏性疾病，主要是过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘的患者，需要避免吃番茄虾球。
保存番茄虾球的时候，为了避免虾干燥和氧化，所以我们应该把虾放到塑料贷中，也可以加入密封的容器中，*好是冷藏保鲜比较好。
上面给大家介绍了有关番茄虾球的情况，可以发现番茄虾球这道菜是属于鲁菜，是属于味道比较甜的一道菜，所以说经常吃番茄虾球还是不错的，不过大家应该对番茄虾球的制作方法有所了解，这样才能让番茄虾球的味道更好。
