糖醋咕噜肉是哪个地方的菜
糖醋咕噜肉是一道酸甜适中、让人大开胃口的广东有名的家常菜，属于粤菜系。
糖醋咕噜肉的营养价值
糖醋咕噜肉的主要原材料是猪肉以及竹笋，我们知道猪肉作为我们生活中*为常见的肉类，在我们的餐桌上见得比较多，其主要的营养价值我们也已经熟知了，主要是可以为人体补充蛋白质以及铁元素，而竹笋是一种营养价值比较高的食材，富含有纤维素以及微量元素，既有助于消化，又能对常见的多种疾病有很好的辅助**作用。这道糖醋咕噜肉是将猪肉和竹笋很好的巧合在了一起，酸甜可口，有很好的开胃、增加食欲的作用。
糖醋咕噜肉的做法
材料：
去皮五花肉500克，鸡蛋清50克，辣椒20克，新鲜竹笋100克，葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精盐1.5克，番茄酱200克，料酒7克，蚕豆淀粉90克，花生油750克。
做法：
1、将猪肉片成菱形块，用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉;
2、油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油;
3、炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。
糖醋咕噜肉的菜品特色
糖醋咕噜肉色泽金黄透亮，口感香脆可口，虽然是酸酸甜甜的开胃口感，但因为放入了少许辣椒，所以吃起来能感觉到丝丝辣意，即使吃多了也不会感觉到腻，非常适合家庭食用。
