亚麻油的适用人群非常广泛，正常来说，人们平常食用亚麻油具有健脑明目、预防心脑血管疾病、**过敏反应、**等作用，并且我们经常食用亚麻油有助于预防及在一定程度上减缓这些病症。但是亚麻油不能过量食用，而且在日常烹饪等过程中，也有很多的注意事项，大家一起来了解一下亚麻油食用不当会产生哪些副作用吧。
1、凡事不可过量，食用亚麻油也同样如此，假如我们一次食用亚麻籽油过量，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适现象，要是长期食用过量，更会导致肥胖、心脑血管疾病等的发生，因此正常人每日食用油量维持在25~30g即可，无特殊情况亚麻籽油的食用量不要超过这个范围。
2、亚麻油吃的太多，还会导致腹泻，亚麻籽油具有促进胃肠蠕动的作用，如果本身就患有腹泻，吃了亚麻籽油可能会使腹泻更加严重，不仅仅是亚麻籽油，其他食用油吃多了也会加重腹泻患者的症状，但如果是正常人或者是便秘患者，食用亚麻籽油则有助于减少便秘。
3、不要用亚麻籽油高**热炒菜。我们在日常烹饪的时候要注意，亚麻油不要用来加热炒菜，而是多用于凉拌。一般的油大家都是用来炒菜的，可是亚麻籽油您可千万不能高**热炒菜，因为亚麻籽油的*主要的原始营养成份——a-亚麻酸，是一种非常活泼的不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过 45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。
4、亚麻籽油开瓶后长期存放。亚麻油的保存也是非常重要的，一般在开瓶后大约45-60天之内吃完，因为a-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长存放是会慢慢被氧化的，所以就会慢慢损失营养了。平时我们可以把亚麻籽油放在阳光可以晒到的地方，因为a-亚麻酸是非常怕光的，因此正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的，因为可以起到避光的作用。现在市场上很多亚麻籽油都是透明的玻璃瓶装的，其实这是很不科学的。
家庭主妇在日常中用亚麻油烹饪的时候，要注意，因为亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，所以在加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用。但是如果将亚麻籽油(少量)与其他植物油(多量)调合后，用来炒菜也是可以的，不过炒菜时注意掌控油温，不能过高(建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜)，亚麻油并不适合煎炸。
亚麻油虽然对人体有非常多的好处，可以帮助人们增强记忆力、保护视力，还可以预防心脑血管疾病，或者是**，但是，我们也一定要注意合理食用亚麻油。一旦食用不当，就会导致出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃刺激反应，损害我们的脾胃。而且在平时烹饪的时候，也要注意亚麻油的使用方法，不要用亚麻油高温烹饪，不然会破坏里面的营养成分。
