【营养与功能成分】
每100克灰菜嫩茎叶含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，钙209毫克，磷70毫克，铁0.9克，胡萝卜素3灰菜5.3毫克，维生索B10.13毫克，维生素B20.29毫克，维生素c09克等。
【食用方法】
食用部位为藜科植物藜的幼苗及嫩茎叶。4～5月问采摘8～10厘米的幼苗和嫩茎叶，沸水焯一下，换清水浸泡半日，炒食、凉拌、做汤。阴干后可贮存。常见以灰菜为原料制作的莱肴及其食疗作用介绍如下：
凉拌灰菜：灰菜250克，精盐、味精、酱油、蒜泥、香油各适量。将灰菜去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出放清水中多次洗净，挤干水放入盘内，加入精盐、味精、酱油、蒜泥、香油拌匀即成。
功效：清热、利湿、杀虫，有助于增强人体免疫功能，增强人体。灰灰菜可以有清热**去湿气的作用哦，对于提高人体的免疫力来说效果不错的呢，同时也可以有很好的去湿气的作用，还可以提高免疫力，杀虫抗菌，食用方法有很多的哦。
灰灰菜的营养价值和食用方法你都了解了吧，吃灰灰菜的好处有很多，可以有很好的促进食欲的作用，还可以有补虚劳的效果，经常吃的话可以清热**消肿的哦，同时也可以杀虫抗菌，灰灰菜的营养以及食用方法是什么，上面的这些要知道。不妨试试这样的一款养生食材吧。
