辣根，为十字花科植物辣根的根，辣根为多年生草本，高达1m左右，全株**。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面具纵沟，多分枝。原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。是一种调味品蔬菜，主要以保鲜或加工脱水后出口为主，深受日本及欧洲各国消费者的欢迎。
辣根的功效与作用
味辛;性温。归胃;胆;膀胱经。治消化不良;小便不利;胆囊炎;关节炎。辣根可以有缓解消化不良的作用，对于食欲不振的情况有所改善，而且还可以有止痛的效果呢。
辣根的食用方法
作调味品或食用。
辣根属性也有点类似于芥末，同样是作为带有辣味系的调味料。辣根能够起到**的作用，也是因为其属性辣的原因。我们日常在食用的时候也需要注意，不能食用过量的辣根。辣根一般做调味品比较多，可以有**抗菌的作用，而且还可以有促进食欲的功效，但是不能多吃。
辣根什么呢，其实它是一种植物提炼出来的一种食材，可以作为调味品食用，比如说吃生鱼片啊或者是凉拌菜中都可以放入适当的辣根哦，可以有调味的作用，而且还可以有促进食欲的效果，对于抗菌**有好处，同时可以有有提高代谢的效果，要适当食用哦。
