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甜菜根是什么

来源:好招商食品网 饮料百科   |  2022-02-23

甜菜根是什么

甜菜根的别称有很多,比如很常见的有红菜头、紫菜头等,我们食用的果肉就是它的根部,它的形状与球状比较相似。又因它所含的甜菜红素含量多,所以它的果肉就呈现出了紫红色了,颜色是比较漂亮的。当我们将甜菜根切开之后,就可以看到它的纹路也是紫红色的。甜菜根的生长环境是比较冷的,它喜好冷,所以它主要分布在内蒙古、东北那一代。我们日常生活中食用的砂糖,主要原料就是甜菜根。它不仅有营养价值,还有药用价值,由此可见,它对人体的好处有多大了。

甜菜根什么季节收获

甜菜根的收获是深秋。十月份正是甜菜根的收获季节。甜菜根收获之后,那么它的保存方法就显得很重要了,深秋之后就是冬季了,温度会变得很低,很多食物都是不耐冻的,很容易就被冻坏了。那么在冬季来临之前一定要好好保存甜菜根。

我们可以将甜菜根放入窖中进行保存,但是在放入窑中之前,先将它放入田间暂时保存。因为刚刚收获的甜菜根,放入窑中,由于温度还高,那么就很容易导致甜菜根发芽,从而加快甜菜根腐烂的速度,所以在田间先存放一个月,将甜菜根的温度先降下来,这时再放入窑中,那么温度就恒温了,甜菜根的状态就会进入睡眠中,那么就会延长甜菜根的保质期。

放入田间的方法:可以在田间挖一条沟,将它放入彀中,并用泥土覆盖,可以很好的保存。

甜菜根的功效与作用

1、促进骨骼生长

甜菜根中的营养物质很多,钙物质是*多的,对于生长期的孩子和骨质疏松的老年人来说十分合适。并且它所含的镁、磷元素也很丰富。这些物质都可以降低骨科疾病的发生率。

2、补血

由于人们的饮食习惯不健康,导致了很多人贫血,那么在日常生活中适量的食用甜菜根,可以很好的预防贫血,因为甜菜根中铁元素、叶酸含量很丰富,从而可以加速体内造血的速度,有效预防贫血。

现在我们对于甜菜根都了解吧。甜菜根不仅可以放蔬菜来食用,还有药用价值。喜欢吃甜菜根的人,*好在十月份的时候购买,这个时候甜菜根刚收获,很新鲜。


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