其实过期啤酒并不代表其变质，在没有变质之前，过期几天对身体没有太大影响，尤其是保存比较好的啤酒，过期之后只是口感会没有新鲜的好，营养也没有之前丰富，其他没有什么太大变化，因此过期啤酒喝了也没事儿，只是建议过期之后就不要喝了，过期啤酒可以用来浇花、擦窗户、去油污、清洗衣物和木质家具，物尽其用。
如果啤酒已经变质的话，就真的不能饮用了，因为变质的啤酒已经被微生物或者细菌污染，已经再次发酵，没有经过杀菌消毒，会变嗖变黏，如果饮用的话，很容易引起腹泻、腹痛等不良症状，因此啤酒从过期之后就不要饮用，更不要等到其变质发酵。
啤酒变质后其液体会明显变得浑浊，甚至有污染物沉淀，其水质也会变差，打开之后明显能闻到一股微微的发酵后的馊味，饮用的话还会有酸味,倒在手上会有黏黏的手感。
过期啤酒很容易分辨，可以根据瓶身上的生产日期和保质期来判断，当然*好是自己打开判断味道，一般过期啤酒会有一些明显的木屑味道，而且饮用的时候口感会比较差，没有新鲜的爽口。
