火麻油又叫**仁或麻仁，为桑科植物**的干燥成熟果实。其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。
火麻油有着很好的保健功效，尤其是对老年人的健康十分有帮助。那么火麻油应该怎么吃呢?有哪些吃法呢?
1、用于煮汤：在汤要起锅的时候，浇进去适量的火麻油，其味特鲜美。具有解热、美容等功效。
2、用于调味：凉拌沙拉或者是凉拌小黄瓜等的时候，浇上点云麻一号火麻油，味道清香可口，口感顺滑，也不破坏其营养价值。
3、直接喝：每天定量的直接喝品尚巴马火麻油，不破坏营养成分，而且也不会感觉如其他油一样的腻味，清香可口。
孕妇是可以食用火麻油的。
火麻油中所含的亚油酸和亚麻酸共达76.4%，α-亚麻酸可在人体内转化成DHA和EPA。α-亚麻酸(ALA)对婴幼儿的智力发育、视力发育有非常大的益处。
而且火麻油对于有便秘困扰的孕妈们来说也有非常好的通便效果，准备250毫升蜂蜜和100毫升火麻油。搅至蜂蜜泡浓密时，边搅边将火麻油缓缓地渗入蜂蜜中，小火加温，搅至火麻油和蜂蜜完全混合即成，日服两次，每次10毫升。此方可用于**孕妇重度便秘。
坚果种子类食用油随着大家对健康的关注，市场上也越来越多。火麻油是由火麻仁经过冷压的过程提取的，富含70%以上的多不饱和脂肪酸。和特级初榨橄榄油一样，建议用冷压油来做凉拌菜。
