猪肚是****的药膳食材。其含有的丰富营养价值让猪肚能补虚损、健脾胃。营养价值猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。适用人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用;适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
1.食材：熟猪肚、青蒜、干辣椒、豆瓣酱，
2.猪肚切丝，青蒜切斜段、葱切葱花，
3.热锅凉油，放入葱花、干辣椒、豆瓣酱，
4.小火炒出香味，
5.放入切好肚丝，
6.兜炒均匀烹入料酒，后加入鲜味酱油，少许白糖，
7.加入青蒜，
8.再次炒制青蒜断生即可。
1、如果猪肚子呈现了淡绿色、粘膜含糊、看起来软软的、简单破、还有糜烂恶臭的状况时，不要选择这样的猪肚。
2、猪肚子是内脏**，一定要清洗洁净再食用，否则会留有异味，影响口感，还可能会呈现腹痛、腹泻的状况。?
3、猪肚子买了之后，不适合寄存，应该买回家之后，赶快食用。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。
1、猪肚中富含VA、叶酸、烟酸等维生素，此外还含有钙铁锌硒等矿物质，对胎儿的神经系统发育、骨骼发育都有好处。
2、准妈妈吃猪肚有利于补充维生素、蛋白质等营养物质，增强自身抵抗力。而且食用猪肚能开胃健脾，缓解准妈妈的孕吐反应。
