花蛤的营养价值：肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。花蛤，又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，壳长2.5-5.7厘米，是一种常见的贝类动物。花蛤广泛地分布在我国的南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是适合人工高密度养殖的优良贝类。花蛤被称为“天下**鲜”。
1、吃花蛤能补充蛋白质
蛋白质是人体必须的一种营养成分，它能促进身体代谢，也能提高身体各**的功能，是维持身体健康的重要物质，而花蛤这种食材中就含有大量的高质量蛋白质，而且这种蛋白质易于人体吸收和利用，因此平时食用花蛤对提高人类身体素质有很大的好处。
2、吃花蛤能补充矿物质
花蛤中有多种对人体有益的矿物质，像钙、铁、锌、硒以及磷等物质的含量就都比较高，这些物质也是人体正常代谢时的必须成分，另外钙还能提高骨密度，增加骨骼韧性，预防骨质疏松。而铁这种微量元素则可以促进血红细胞再生，具有不错的补血功效。
3、吃花蛤能预防高血脂
花蛤还是一种可以预防高血脂的食材，它含有一种独特的物质，叫代尔太，这种物质可以清除人体内的胆固醇，也能预防胆固醇转化成结石，经常食用花蛤可以吸收一定数量的代尔太，也就能有效预防高血脂和结石病的发生。
1.花蛤蜊不能与橙子、芹菜等同食，同食的话会影响人体吸收维生素。
2.花蛤蜊也不能和田螺、石螺同食，否则会发生腹泻的不良反应。
3.花蛤蜊汤烹煮时不宜放味精，避免鲜味减低。
4.花蛤蜊虽然美味有营养但性寒，故脾胃虚寒、腹泻便池者忌食，对花蛤蜊等海鲜过敏的人也不宜吃。
花蛤相对于一些昂贵的海鲜产品，价格是比较亲民的，平时的价格在20元左右。在节假日，可能会适当的涨价，如刚刚过去的中秋节，花蛤的价格就涨到了30元一斤。花蛤的价格和产地、质量、市场需求等有关，不同地区的价格会不一样。
