1、首先准备淘米水，取**遍的淘米水备用。
2、蛤蜊用淡盐水浸泡至吐净泥沙，牛肉袭切小块。
3、牛肉加少许盐、生粉捏匀，腌制10分百钟。
4、香菇和西葫芦切片，豆腐切块，蟹味菇和金针菇撕成小度份。
5、大葱、青红辣椒斜切成片，蒜瓣捣成蒜泥。
6、大酱和辣酱以2:1的比例加水拌开，尽量拌匀不要有结块。
7、微波炉碗内，牛肉加1勺油拌匀，加盖用微波高火加热1分30秒。
8、除蛤蜊和红尖椒外，锅内加入牛肉以及准备好问的其他食材。
9、倒入淘米水和拌匀的酱料汁。
10、放入微波炉高火加热20分钟。
11、取出，加入洗干净的蛤蜊。
12、继续微波高火加热2分30秒。
13、盛出要吃的分量，撒上少许红尖椒即可答享用。
1.准备食材：土豆削皮切块，洋葱、大葱、西葫芦切片，青红辣椒切圈，香菇用水浸泡，豆芽和金针菇洗净，豆腐切小块。淘米水倒入瓦煲中用中小火煮沸。
2.炒锅烧热橄榄油，放入洋葱、大葱和蒜块，爆炒出香味。
3.放入青红辣椒圈，翻炒片刻。
4.放入五花肉片和土豆片，翻炒均匀。
5.放入韩国大酱和辣酱，翻炒出香味后加入煮沸的淘米水。
6.放入香菇、西葫芦块和豆腐块，煮沸。
7.大酱汤煮沸后放入豆芽和金针菇，再煮1分钟后即可关火。
把土豆去皮，西葫芦洗净后带皮切成1㎝见方的块，尖椒去蒂去籽后切成圈，豆腐切成1㎝见方的块，把五花肉切薄片。保留淘洗大米的第2遍淘米水，备用。将淘米水倒入锅中，把大酱和辣酱，放入淘米水中，用勺子慢慢搅动，使酱充分溶解在淘米水中。开大火，水开后，放入土豆块煮3分钟，再放入五花肉，约15秒钟后，撇去浮沫转中小火，用筷子扎一下土豆，轻松扎透说明土豆已熟，接着放入豆腐，西葫芦和金针菇，煮5分钟，*后放入尖椒和蒜泥，煮约半分钟即可，调入盐搅匀。
韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。凉汤是用大酱调成汤，再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱花等作料而成。三伏天喝凉汤，去暑解热。大酱汤的口味是咸，辣。大酱汤是韩国特色料理。酱是韩国人*爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。
