原料：青椒、姜蒜末、素鸡
1、将青椒切条，素鸡切块备用。
2、热锅，放入姜蒜末，然后把素鸡也放进去翻炒。
3、放进盐，酱油，蚝油，剁椒酱，糖，然后继续翻炒。
4、加入青椒继续翻炒，青椒断生之后就可以了。
原料：素鸡二根、辣椒一个、尖椒一个。
1、素鸡切割成片状，青红椒去籽后，用力掰成小块。
2、锅中加点油，倒进素鸡炒一分钟。
3、再倒进青红椒片。
4、添加适量的盐，煸炒匀称就是素鸡炒青椒。
青椒炒素鸡不仅口感好，并且营养成分高，家里有老人和小孩的，或者口感非常口味淡的人，一定要留意辣椒的挑选，*好挑选味儿更辣的辣椒，而且量要少放一点，便于能考虑亲人的口感。
一般人群均可食用，有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效，含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
