一般建议减肥的患者可以食用全麦面包，但是黑麦面包也是属于全麦面包的一种，相对来说两者是并没有很明显的差异的。全麦面包相对来说效果可能更好一些，更能增加人们的饱腹感。而且全麦面包当中含有的纤维元素也比较多，而纤维是可以有助于排毒的。黑麦面包就是用黑麦的面粉做成的，面包一般在欧洲是比较多见的。而全麦面包当中含有比较丰富的b族维生素，对于人体的一些疾病起到一定的预防作用。而且两种面包是都含有碳水化合物的，所以对于减肥的人来说，一定要控制好摄入的量。
黑麦面包和全麦面包都是比较好的粗粮食品，比普通面包的营养价值高很多，但是它们的营养价值各不相同，不好做比较哦！
分类不同
1、全麦面包
面包按口味可分为咸面包和甜面包，按用途可分为主食面包和点心面包，按形态可分为长形、圆形、长方形、棍形和花形等面包。
按原料可分为全麦、黑麦、土豆、棉子蛋白等面包，按添加物又可分为牛奶、果酱、维生素、葡萄糖、夹肉等面包，但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类。
2、黑麦面包
黑麦面包有很多种类，包括只含黑麦的面包，黑麦小麦均有的面包和硬黑麦面包。硬黑麦面包也有许多种，依照发酵类型分为酵母发酵、surdeg发酵。
特点不同
1、全麦面包
它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。
2、黑麦面包
黑麦成分越高，面包组织越是松散，并且发酵膨胀越是困难。但黑麦粉中富含纤维，吸水性比小麦粉强，面团容易黏稠，面包口感湿润。
黑麦面包香气独特，质地厚重，颇有咀嚼感。拥有特殊酸味也是黑麦面包的特色，除了本身特性所致，也是因为发酵采用酸面种，酸面种用量越高，面包酸味越重。
食用功效不同
1、全麦面包
有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化。
2、黑麦面包
健康饱腹，补充人体所需微量元素。
黑麦面包无疑是其中一种*健康类型的面包,你可以每天吃而且不用担心卡路里的问题。黑麦面包**是不含小麦的,它可以帮助缓解不适感和腹胀感。黑麦面包含有少于20%的热量和普通白面包的4倍纤维量。坚持吃黑麦面包会让你充沛且更长时间的不会增加热量。
