黄瓤西瓜俗称黑绷筋，是瓜中良品。黄瓤西瓜呈椭圆形，果皮黄中带绿，果肉是金**，沙脆香甜，风味浓郁独特。黄瓤西瓜适应种植粗砂、排水优良的半沙土壤地，对地质要求较高，不易大面积推广。
现在市场上卖的黄瓤西瓜多半是特小凤西瓜，属于改良西瓜品种，原产我国台湾，果皮薄，肉色晶黄细腻，脆甜多汁。
1、冰糖瓜
冰糖瓜是西瓜品种中较为常见的一种，肉质颜色并不是很鲜红，而是颜色有些偏淡的那种淡红色，但其甜味却如同冰糖一样甜蜜而不腻口，所以冰糖瓜也因此而得名，冰糖瓜多是花皮瓜，有的有籽有的无籽，通常西瓜籽比较小，数量也不会太多。
2、普通瓜
普通西瓜的颜色为红色，如果是没熟的瓜则颜色偏粉白色，成熟的普通瓜比没熟的要甜很多，但没有冰糖瓜、黑美人那样甜，其中小西瓜和普通瓜的味道比较像，普通瓜的西瓜籽通常有些多，吃起来比较麻烦。
3、黑美人
黑美**的颜色较深，多为墨绿色，分有籽和无籽，有籽瓜的瓜子颜色黑亮，果肉鲜红偏深，呈现大红色，味道甜蜜，西瓜味重，好瓜切开后会看到，它的瓜皮相对较薄，果肉肉质匀称色泽均匀，瓜肉中没有白茎。
4、黄心瓜
黄心瓜的瓜皮分为正常绿皮瓜和特殊的黄皮瓜，味道甜蜜，瓜皮较薄，分为有籽和无籽，有籽的瓜子颜色黑亮，籽较多，果肉颜色似菠萝呈金币**，除果肉颜色外还有透感，这时水分较多的表现，如果黄心瓜果肉呈白色无透感，说明它没有成熟。
1、美容养颜
黄瓤西瓜含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸及糖类、维生素、矿物质等营养物质，而西瓜的这些成分*容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好。
2、利尿作用
黄瓤西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量会增加，从而减少胆色素的含量并使大便畅通，对**黄疸有一定作用，另外还能使盐分排出体外，减轻浮肿等情况。
3、消除疲劳
黄瓤西瓜富含的钾元素能够迅速补充在夏季容易随汗水流失的钾，避免由此引发的肌肉无力和疲劳感。而且，钾也是美丽双腿所必需的元素之一，常吃西瓜会获得漂亮的腿型。
4、生津解暑
黄瓤西瓜是一种可以滋身补体的食物和饮料，因为其含有大量的水分，适宜于中暑发热、汗多口渴之人食用，口渴、汗多、烦躁时吃上一块西瓜，症状会马上改善。
5、**降压
黄瓤西瓜有**肾炎和降血压作用，因为西瓜中钾盐能消除肾脏的炎症，其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质以增加肾炎病人的营养，而西瓜中的配糖体则有降血压作用。
在孕期是可以吃黄瓤西瓜的，虽然孕期有很多需要注意的食用*忌，但是西瓜这种食物是可以吃的。孕期要多吃蔬菜水果，补充维生素，对胎儿和孕妈妈都是比较好，。
