1、吃豆腐不会长胖
豆腐吃多了是不会长胖的,因为豆腐是高营养,高矿物质低脂肪的减肥食品,丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感,是有利于减肥的。在豆腐中含有很高的营养,属于低卡的减肥食品,不仅能够帮助我们增强体质,而且能够产生饱腹感,这很有利于减肥。其实不是只是豆腐能够减肥,同样的豆制品,例如:豆腐干、豆皮等食物,这些都能够减肥,对于长期处于减肥状态的人群,身体缺乏蛋白质,那么我们不妨通过豆腐来摄入这样能够补充所需的物质,而且不用担心会长胖。豆腐是含钙量很高的减肥食物,丰富的蛋白质不会让我们长胖,而且能够让身体越来越好。
2、豆腐冷冻了还可以吃吗
豆腐冷冻之后就是冻豆腐了,可以吃的。新鲜豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者减肥的理想食品。
3、豆腐生吃好还是熟吃好
生吃虽说可以*大程度保留营养,但实际生活中建议熟吃。首先,豆腐生吃味道可能不太好,一般人会难以接受。其次,豆腐是豆子做的,有大量蛋白质,没经过加热,直接吃了导致消化不良,吃的时候*好加热,吃生食对胃不好。再者,如果是超市中买的,可能还经过冷藏,更应该热吃为好。豆腐加热后就可以吃了,并不需要太多时间。
1、肉酱豆腐
材料:嫩豆腐或板豆腐1盒,猪绞肉75克,酱油1匙,太**1小匙,姜末,蒜末,盐适量。
做法:豆腐先切大丁备用。热油锅后,爆香姜、蒜末,接着放入绞肉拌炒至熟,再倒入豆腐丁、酱油、盐与适量的水闷煮约5分钟,要起锅前稍加勾芡即可。
2、小葱拌豆腐
原料:豆腐块300克,辣椒油、葱油各适量,水发木耳50克,黄瓜100克。
调料:花椒油、味精各少许,酱油、醋、酱油各适量。
做法:将豆腐放沸水烫过切丁,黄瓜去皮洗净切丁,木耳切丁,用沸水烫过。把辣椒油、葱油、花椒油、酱油、醋、香油、味精放碗调成调味汁。把豆腐丁放盘内,黄瓜丁放周围,再放木耳,将调味汁调匀后淋浇在豆腐上,食用时搅拌即可。
3、脆皮豆腐
材料:豆腐400g,鸡蛋1个,青辣椒1个,花生油,蒜3瓣,醋半勺,生抽2勺,白糖,香油。
做法:豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块。鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液。将豆腐块均匀地蘸上蛋液。锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘。青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁。将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
4、锅塌豆腐
材料:豆腐9块,花生油,生抽,胡椒粉,鸡粉,玉米淀粉,香葱,猪肉100g,盐,蚝油,水。
做法:把豆腐中间挖一小块出来,*好挖成半球形,小心不要把底挖穿。把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄。在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,*后撒上葱花即可。
1、增加肾脏负担
在正常情况下,人摄入体内的植物蛋白质经过代谢,*后大部分都成为了含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的功能下降,此时若不注意饮食健康,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质势必会导致体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康。
2、促使动脉硬化形成
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸,在酶的作用下可以转化为半胱氨酸,半胱氨酸会损伤动脉管壁的内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上,促使动脉硬化形成。
3、易消化不良
豆腐中蛋白质含量丰富,蛋白含量在20%左右,一旦食用过量,就会使这些蛋白质在人体内积蓄,引起消化不良,会使人出现腹胀,腹泻等不适的症状,
4、促使痛风发作
豆腐中含有较多的*呤类物质。而*呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此,痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。
5、导致碘缺乏
大豆中含有皂角苷的物质,不仅可以预防动脉粥样硬化,还会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘的缺乏,导致碘缺乏病。
所以,豆腐虽美味但不能多吃,少吃点,吃的时候尽量适可而止。
