有些家庭主妇可能会遇到这样的问题，黑米粥煮了好久，怎么黑米看着还是硬硬的，那是煮的时间不对，接下来教大家黑米要煮多久，以及黑米的营养价值!
1.黑米很难煮，建议泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5;
2.煮的时候要大火煮，*好打开锅盖，让饭自由**，要不然会溢得到处都是紫黑色的水哦;
3.等水不会溢出后就转*小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出来的黑米粥又烂又香哦!
1.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心*等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
2.黑米中的微量元素比白米还要丰富，其中丰富的钾元素含量是普通大米的4.4倍之多。
3.黑米中含有的B族维生素(除了B12)含量极其丰富，它的B族维生素含量是普通大米的4倍之多。
4.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
以上就是黑米要煮多久以及黑米的营养价值的详解，希望能够帮到大家，让大家都能做出好喝又稠的黑米粥!
