黄鳝，我们应该都知道，是一种营养价值高的鱼类，味道鲜美，深受我们大众的喜爱，并且吃黄鳝的好处也有很多，黄鳝还有有补气血、**等功效。都知道黄鳝的好处非常的多，那么到底好处在哪儿呢?下面看下黄鳝的功效与作用，吃黄鳝的7大好处：
1、保肝明目
黄鳝中也含有很多的维生素A，维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素，在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用，能缓解肝细胞的衰老，增强肝脏功能，同时也属于视紫红质主要合成原料，增强视力。
2、促进恢复
黄鳝和泥鳅一样，都属于常用的滋补品，在病后、产后等虚弱时期*为适合食用，黄鳝属于高蛋白食物，含有大量的蛋白质，在身体虚弱时食用能促进恢复。
3、增强脑力
黄鳝中含有少量的脂肪成分，但是其中大部分都属于不饱和脂肪酸，这类脂肪酸促进脑力发育的有效物质，并且对老年人的记忆力衰退也有很好**作用。
4、美容养颜
黄鳝中维生素A和维生素C的含量都较高，都属于**抗氧化物质，在食用之后能清除提捏的自由基，缓解各个脏器及皮肤的衰老，有很强的养颜美容效果。
5、补血
黄鳝中含有大量的蛋白质，同时也含有较多的矿物质铁，这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料，在食用之后有一定的补血效果。
6、增强免疫力
黄鳝富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。
7、调节体内平衡
黄鳝富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织**的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
黄鳝虽然好处很多，但是也不是人人都适合吃的
适合吃的人
特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内*出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食。
不适合吃的人
黄鳝动风，有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。
