青椒，是我们呢平时炒菜用的比较多的一种辣椒，它用来调菜的颜色做好不过了，不仅如此青椒的功效与作用也是辣椒中比较多的一种，大家不仅可以吃到辣椒的营养也可以吃到美味的菜，岂不是美哉!
青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会**。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
以上就是青椒的功效与作用，大家在平时不吃辣的话，现在的青椒有不辣的那种，大家可以吃吃看!
