青椒肉丝，相信大家都应该吃过吧，这算是家中大家常吃的家常菜之一，它不仅有肉的荤，还有青椒的素，搭配起来的味道也是超级好吃，今天就为大家分享一下两种青椒肉丝的做法，希望大家能学习一下!
做法一
材料：
猪肉200克，青椒150克，精盐4克，味精2克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
做法：
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。
2、猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
3、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。
4、青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
5、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽。
6、放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
做法二
材料：
猪肉、青椒油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒。
做法：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精、淀粉拌匀。
2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。
5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
以上就是青椒肉丝的做法，家中的长辈们，都会有自己做菜的方法，不管怎么做，味道都是很赞的，以上的做法希望大家能够借鉴！
