马齿苋，我们平时见到的野菜，马齿苋的功效与作用上篇文章已经说过了，我们去野地里挖了点马齿苋，回来的时候却不知道怎么做，今天吉祥就教大家马齿苋的做法，让大家不再迷茫!
凉拌马齿苋
蒜葱切末，泡椒切碎，马齿苋摘除老根。锅入清水，水开时，倒入马齿苋 ，烫熟后捞出。备碗，倒入马齿苋，放入葱、蒜、泡椒、一勺生抽、半勺盐、芝麻油、花椒油，搅拌均匀即可。
马齿苋米粥
马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎。油锅烧热，放人葱花，再投马齿苋，加精盐炒至入味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。
马齿苋鸡蛋瘦肉汤
将马齿苋泡好后，在开水锅中焯 一下，捞出沥水备用;鸡蛋打碎加适量盐调勻; 猪瘦肉洗净切块备用。再将马齿苋、瘦肉、生 姜一同入锅煮汤，快熟时倒入鸡蛋，小火煮2分钟，调味即可。
马齿苋炒鸡蛋
马齿苋放水里清洗干净，控干水分备用。热锅冷油倒入鸡蛋炒熟后盛出备用，另起油锅，放入拍散的蒜粒和切好的小红椒圈煸炒出香味。放入马齿苋翻炒断生，加适量盐和少量的鸡粉调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可装盘食。
以上就是马齿苋的做法，大家在家可以自己做着吃，味道还是很不错的!
