椿菜，我们这边又叫香椿，在春天，吃椿菜的功效可是很多的，它的营养价值高，在生活中常作为配菜出现，今天我们来了解一下这椿菜怎么吃?椿菜的吃法大全!
炸香椿
用料：
香椿、盐、鸡蛋、面粉
做法：
1将买来的香椿清洗干净
2香椿用盐腌制一会，这样炸出来的香椿会更加入味
3腌好的香椿表面撒一层干面粉，轻轻搅动下，让香椿均匀的站上面粉
4打入一到两个鸡蛋，再将香椿反动几下，使香椿外面均匀的裹上一层蛋液
5锅中烧热油，待油温至八成热时，放入香椿炸至变色
6继续炸一会儿，香椿变的酥脆后即可控油出锅
香椿炒鸡蛋
用料：
香椿、鸡蛋、醋、食用油、盐
做法：
1将香椿放入少许盐泡5分钟
2鸡蛋打入碗内放入盐、醋搅拦均匀
3锅入水烧开后放入洗净的香椿稍焯，捞出挝凉水，拧开水分并切碎
4将切碎的香椿放入鸡蛋液中，并搅拌均匀
5油锅烧热，倒入鸡蛋液炒至成块，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅
香椿豆腐
用料：
香椿、内脂豆腐、盐、生抽、香油、醋
做法：
1烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿
2将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿
3香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀
4内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中
5撒上调好的香椿末儿即可
友情提示：
香椿中***和亚***(储存过程中，由***转化而来)的含量较高，因此无论凉拌、炒、腌制还是炸香椿鱼，烹调前*好先焯烫一下。
以上就是为大家准备的椿菜的几种做法，大家想要吃到好吃的椿菜，我建议大家参照上面的做法，做出大家想要吃的椿菜!
