黄花菜,又名“金针菜”、“忘忧草”,可作为一种蔬菜，黄花菜初春发芽，也具有很高的观赏价值。它是一种很好的布置庭院、草丛或花坛的材料，也可用于插花。在夏季，不仅其花，而且其叶从春天到深秋都保持鲜绿色，都具有绿色的观赏效果。黄花菜是花卉园艺的瑰宝。下面看下黄花菜的功效与作用，黄花菜的药用功效价值：
黄花菜性味甘凉，有止血、**、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有**，可作为病后或产后的调补品。
近年来,黄花菜已被科学实验证,具有比较明显的健脑**、延缓衰老、防止痴呆功能,因而更令世人刮目相看。
1.风热感冒:黄花菜、白糖各30克,水煎服食。每日2次。
2.风热咳嗽:黄花菜根30克,百合40克,共烘干,研为细末,温开水送服。每日2~3次。
3.慢性咽炎:黄花菜30克,石斛20克,麦冬15克。泡茶频频饮用,每日1剂。
4.声音嘶哑:黄花菜30克,加水400毫升煮烂,再用蜂蜜30克调匀,慢慢咽下。每日3次。
5.咯血、吐血、鼻出血:干黄花菜、白茅根各30克,水煎取汁服或鲜黄花菜、鲜藕节各30克,共捣烂取汁,凉开水冲服。每日2次。
6.腮腺炎:黄花菜20克,加盐煮食。每日1~2次。
7.牙痛:黄花菜30克,怀牛膝10~15克,鸭蛋1~2只(去壳不捣破蛋黄),加水同煮,饮汤吃黄花菜和鸭蛋,1次服完。每天1剂。
8.头晕、耳鸣:黄花菜、猪瘦肉各适量,炖食。常服。
9.心烦、失眠:黄花菜干品30克,水煮30分钟,去渣加冰糖适量再煮2分钟,睡前1小时温服,连服10日可见效。
10.黄疸:干黄花菜30克,羊肉300克,炖熟,1日分2次吃完。常服。
11.痢疾:黄花菜、马齿苋各30克,红糖60克,水煎取汁服。每日2~3次
12.肥胖症、糖尿病:黄花菜15克,海带丝30克,笋丝20克。共煮食,每日1剂,经常服用。
13.**炎(尿血、尿急、尿痛):干黄花菜60克,黑木耳15克水浸泡1小时,洗净后加水煮半小时,加白糖适量,每日分3次服用。
14.乳腺炎:鲜黄花菜适量,捣烂外敷,每日2~3次。
15.*疮:黄花菜(干、鲜品均可)适量,加水2碗,煮至1碗,加入红糖适量。每日2次。连服5~7天。对初期*疮可以治愈,重者可减轻疼痛。
16.**湿疹:黄花菜根500克,加水1500毫升,煎30分钟。熏洗患处1小时左右。每天1~2次,连续熏洗3~4天。
17.跌打肿痛:鲜黄花菜25克,捣烂,和蛋清1个,拌匀后涂于患处。每日换药1~2次。
1.古今文献一致记载:新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙素的生物碱,食用后能被胃肠吸收,再经过氧化会变成有毒物质,导致恶心、呕吐、痛、腹泻、尿血、便血等中毒反应,所以,食用及入药内服一定要用其干品(古今文献都说黄花菜不能吃新鲜的,否则如何如何……实际上,我国的很多地方如湖北、浙江等地城乡有用新鮮黄花菜清炒或烧肉吃,很少出现危险。所以,文献记载仅作参考)。
2.黄花菜有止血的作用,脑血栓患者不宜食用。
