蘑菇，大家在平时吃菜的时候都有吃过，像香菇，平菇等等，蘑菇属于真菌，那么我们平时能吃的蘑菇就有哪几种呢?我们今天就来了解一下蘑菇的种类，看看大家都吃过哪几种?
香菇
香菇自古以来就有“山珍**”的美称，它所含有的香菇多糖被实验证明能有效地**。
优质鲜香菇干爽完整，色泽均一、无褐斑，菌盖的边缘内卷。如果菌盖表面粘滑、平展，有斑点*好不要购买。很多消费者喜欢购买干香菇，要使香菇的风味鲜美，*好用60—70摄氏度的水泡干香菇。
平菇
平菇虽然价格便宜，但营养价值一点也不低，而且脂肪含量很低。常吃平菇不仅能增强体质，还可预防和**心血管疾病、糖尿病，对妇女更年期综合征及植物神经功能紊乱等疾病均有显著**。
金针菇
金针菇细嫩柔软、气味芳香，对免疫功能低下引起的疾病有预防和**作用。另外，金针菇中精氨酸、色氨酸等含量较高，经常食用能增强儿童智力，促进生长发育。
鸡腿菇
鸡腿菇肥厚脆嫩，不仅色香味俱佳，同时还具有独特的药用价值。国外和国内的相关实验都证明，鸡腿菇有明显的**糖尿病的效果。糖尿病患者经常食用可以降糖，而且营养也能得到充分的保证。
猴头菇
猴头菇是**的食药兼用的食用菌，对消化系统疾病，特别是食道癌、胃癌等有一定的**作用，已成为**消化系统疾病的主要药物之一。经常食用可以提高人体免疫功能、帮助消化。
有的猴头菇因为采摘时间不适当会带有苦味，可先用清水浸泡后挤干水分，反复几次即可去除苦味。
杏鲍菇
杏鲍菇又名刺芹侧耳，是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的**食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。
以上就是蘑菇的种类的介绍，其实还有很多的种类，我就不一一列举了，大家都有吃过哪种蘑菇呢?
