魔芋是什么?魔芋属块茎类植物。主要生长在东半球热带和亚热带山区，海拔800米以上。在中国，魔芋早在2000年前就开始种植，其食用历史相当悠久。后来，魔芋从中国传到日本，受到日本人的喜爱。几乎每个家庭每顿饭都要吃。直到现在，它仍然是日本民间*受欢迎的高雅食物。此外，魔芋还被联合国卫生组织列为十大保健食品之一。
据《本草纲目》记载，2000多年前祖先就用魔芋来治病。魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对**糖尿病,高血压有**;魔芋低热、低脂、低糖，对预防和**结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以**多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。
魔芋主要富含膳食纤维，被誉为人类的第七大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素、矿物质合称：人体6大营养素)具有以下五大特点;
1、多食用魔芋，排毒养颜
人类肠道和胃壁的食物残渣和宿便等如果不能快速排出体外，就会因为氧化发酵变质产生多种对人体不健康的**，而**被肠道吸收后，就会体现在人的皮肤上，比如说干燥、发***斑，痤疮，气色不佳等，而魔芋富含丰富的膳食纤维，进入肠道后能够刺激肠道蠕动，增加粪便体积，软化粪便，加速粪便和**的排出，从而起到排毒养颜的功效;
2、魔芋代餐，减肥瘦身
魔芋膳食纤维具有强大的膨胀力，食用具有强烈的饱腹感，食用可消除饥饿，但因为其所含的热量微乎其微，故无需节食即可控制体重，达到减肥健美的目的，在充分满足人们饮食快感的同时不会增肥。
3、清理肠道垃圾，预防便秘
魔芋具有丰富的膳食纤维，在肠道中可以促进肠道蠕动，刺激肠道，清理肠道垃圾，大大缩短食物残渣在肠道中时间，对便秘的**起到立竿见影的效果，被称为“肠道清道夫”
4、食用魔芋可起到降血糖血脂的功效
魔芋本身不含糖，同时魔芋膳食纤维在肠道内形成一层膜，阻碍肠道对有害物质甚至是致癌物质吸收，有效延缓肠道对葡糖糖和脂肪的吸收，促使血糖和血脂水平的下降。另外膳食纤维能与胆固醇和胆酸的结合，增加了胆固醇及代谢产物在粪便中的排出量，减少体内胆固醇的含量，从而可以有效防止高血糖、高血脂类疾病的发生。
5、防糖尿病
魔芋中膳食纤维 被医学证明有增加血液中胰岛素，降低血糖、对控制预防和**糖尿病有良好的效果。
