杏鲍菇其质地紧实，口感肥厚，脆嫩弹牙似鲍鱼，且具有独特的杏仁香味。将杏鲍菇做得比肉还香，干煸杏鲍菇做法很简单，味道鲜美，香气扑鼻,色彩搭配相当美丽的一道家常菜，下面我就将做法教给大家!
干煸杏鲍菇做法一
原料：杏鲍菇300g，洋葱1个，花椒粉、生抽、味精、食用油、盐各适量。
做法：
1.杏鲍菇洗净切片，洋葱切丝。
2.锅中倒适量水烧开，倒入杏鲍菇片焯烫2分钟左右，捞出沥净水分，加生抽腌15分钟。
3.炒锅烧热后倒适量油，油热后倒入腌好的杏鲍菇，转小火煸炒至杏鲍菇呈微**，然后倒入洋葱丝煸香，再加适量的盐、花椒粉炒匀，*后加少许味精炒匀即可出锅。
干煸杏鲍菇做法二
食材：杏鲍菇、香葱、红辣椒、老抽、盐、生姜片、蒜瓣各适量。
做法：
1.杏鲍菇洗净切薄片，红辣椒切小圈，姜切片，葱切段，蒜切片。
2.炒锅中倒少许油烧热，转小火将杏鲍菇片两面煸至微**盛出。
3.炒锅中再倒少许油，烧热后放姜片、蒜片、辣椒圈，用小火炒出香味，然后倒入杏鲍菇继续煸炒一会。接着加入适量盐和老抽调味，快速翻炒均匀，关火后撒入香葱段，炒匀即可。
干煸杏鲍菇做法三
食材：杏鲍菇350克，洋葱1个，生抽、盐、胡椒粉、橄榄油各适量。
做法：
1.杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝。
2.不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微**盛出。
3.将洋葱倒入不粘锅内编出香味，再倒入杏鲍菇片一起煸炒。接着加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可。
以上就是干煸杏鲍菇的几种做法，朋友们赶快动手做来尝一尝吧。其实，这种做法不仅仅适合杏鲍菇，也适合其它含水量较少的菇类。
